Обзор «кулинарного» софта

Обзор электронных кулинарных книгСколько людей в мире увлекаются кулинарией? Ответ очевиден и неоднозначен – огромное количество. Конечно, степень увлечённости этим древнейшим человеческим занятием разная. Но настоящие кулинары-любители рано или поздно сталкиваются с одной и той же проблемой – фиксированием, систематизацией и поиском полюбившихся кулинарных рецептов.

Классическое решение этой задачи – кулинарная книга (большая, толстая, растрёпанная и запутанная). Современное решение – электронная кулинарная книга. Однако подобрать подходящее «кулинарное» программное обеспечение не так просто. Предлагаю свой небольшой обзор софта.

Чытаць далей »

Любимый овощ Иоганна Вольфганга фон Гёте

БрюкваНедавно смотрел большое интервью Народного артиста России Юрия Антонова на радио «Маяк», в котором он достаточно подробно рассказывал про свои детские послевоенные годы, которые проходили в белорусском городе Молодечно.  И вот в этом интервью был такой диалог:

«…Антонов: Я в ту пору помню только костер, жареную картошку в костре. И чужие огороды и сады — вот это я помню точно.

Стаховский: А вы лазили?

Антонов: А как же, ну как же!

Стаховский: И полный карман вишен?

Антонов: Нет, не вишни, там были яблоки, морковка, брюква. Очень мы любили брюкву, это было вообще…

Стаховский: А вот, кстати, потеряла популярность сейчас брюква, совершенно непонятно почему.

Антонов: Тогда молодая была брюква потрясающая, набивали полные карманы, рубашку завязывали узлом, туда набрасывали…»

И меня заинтересовало, что такая за брюква, и почему сейчас в пищевом рационе белорусов  этот корнеплод не фигурирует.  Как часто бывает, в чём-то простом скрывается много интересного.

Чытаць далей »

Витаминное удовольствие

Первая клубника

У гэтым альбоме 1 запісаў.

Первый урожай клубники. Самый первый урожай! В прошлом году разбил небольшую грядку и уже первые ягоды поспели. Пока немного, зато своё. И слаще и вкуснее. Рекомендую летний витаминный  рецепт – молочный коктейль с клубникой.  Берём стакан сладкой клубники, добавляем две столовые ложки сахара и взбиваем блендером. После добавляем два стакана молока и хорошенько взбиваем миксером […]

Самая полезная рыба без аристократического налёта

У гэтым альбоме 2 запісаў.

Большое дело делается сейчас в белорусских рыбохозяйствах. Уже несколько лет в стране активно развивается разведение ценных пород рыб. И результаты уже есть – в магазинах можно купить сомов, белорусских раков и, конечно, речную форель. Форель – исключительно вкусная и питательная рыба. Решил я соорудить простое блюдо – жареную форель со специями. Рецепт очень простой. На […]

Белорусская бульба против заморского штолле…

Ещё один месседж по поводу качества белорусского общепита. Сразу вывод – белорусские рестораны, кафе и кафешки по-прежнему страдают хронической болезнью, у которой есть три симптома:

  • неквалифицированный ленивый (вечно) уставший персонал,
  • отсутствие оригинальности (изюминки)
  • и, как правило, низкое качество предлагаемых блюд.

Самый свежий пример. Буквально вчера побывал в бывшем кафе «Бульбяная», которое недалеко от минского ЦУМа. С огорчением для себя узнал, что национальный бренд «Бульбяная» перестал котироваться.  Теперь это кафе перестало специализироваться на национальной кухне и белорусская «Бульба» уступила место заморскому «Stolle». Меня это огорчило, но дело хозяйское. Возможно, пирогами торговать выгоднее и время белорусской национальной кухни ещё не пришло.

Чытаць далей »

TOP-10 блюд венгерской кухни

Как и было обещано ранее, мы продолжаем публиковать на страницах нашего блога кулинарные рейтинги.

В этот раз мой выбор остановился на Венгрии.  Страна небольшая. Как и Беларусь с 10-миллионным населением. Как и Беларусь с грандиозным прошлым и скромным настоящим. При этом мой выбор был основан на субъективных факторах. Несколько лет назад мне попалось на глаза интервью посла Венгрии в Беларуси, где он удивлялся: «Как такая небольшая страна – Беларусь – может позволять себе строить такие сооружения как Минск-арена, — и сетовал. – Венгрия себе такие стройки позволить не может». А мы можем. И лично меня это радует.

Вот эти воспоминания и стимулировали наш проект на составление небольшого рейтинга венгерской национальной кухни.

Чытаць далей »