Оказывается для разделки баранины не нужно никакого топора. Вполне сгодится небольшой хороший и острый нож, но хороший топор значительно ускорит работу. 🙂 Эту незамысловатую «полезность» я узнал в очередном видео узбекского кулинара-любителя Сталика Ханкишиева.

Вообще Сталик Ханкишиев большой импровизатор. Вот в этот раз включил в технологический процесс приготовления узбекского блюда «Джиз» крышку от марокканского таджина. Оригинально, а почему нет…

В этот раз узбекский гуру использует садж – специальная чугунная сковорода.  Блюдо очень простое — жаренное мясо, специи и свежий воздух… а ведь это самое главное.