В США открываются винодельни, в которых покупатель может изготовить вино самостоятельно

Необычная винодельня и винодельческая школа Tin Lizzie Wineworks является своеобразной игровой площадкой для страстных поклонников вина, которым мало просто употреблять его. Приходящие сюда люди уже через год смогут налить бокал вина для своих друзей и с гордостью заявить: «Я сделал его сам».

Виноделие «сделай сам» превратилось из любительского в коммерческое в 2004 году, когда в Сан-Франциско открылась фирма Crushpad. Теперь калифорнийцы могут научиться виноделию без получения степени в энологии и без особых затрат. Организация Crushpad, которая с тех пор перенесла свое основное производство в округ Сонома, открыла вспомогательное предприятие во французском Бордо.

Два предприятия компании — Tin Lizzie в штате Мэриленд и Vint Hill Craft Winery в Виржинии, распространили модель Crushpad на всей территории Вашингтона, пишет Upakovano.ru.

На первый взгляд помещение Tin Lizzie напоминает гараж. Около трети помещения занимает скромная комната с контролируемой температурой, в которую может вместиться до 32 бочек с вином. Оставшееся пространство занимает оборудование, включая виноградную давилку, несколько емкостей для брожения и 80-летний виноградный пресс с ручным приводом. Это самая ценная машина предприятия. Она принадлежала еще прадеду основателя Tin Lizzie Дейва Цукеро (Dave Zuchero). Прадед занимался домашним производством вина в соответствии с итальянско-американскими традициями. Перед открытием Tin Lizzie в 2008 году, 57-летний Цукеро получил аттестат винодела от University of California-Davis.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.