Открытый фестиваль «Уральские пельмени-2011» пройдет в пятницу в Челябинской области России, на мероприятии выберут главного «пельменолога» региона. Помимо профессиональных поваров, в конкурсе смогут принять участие все любители готовить сибирское блюдо, отмечает агентство Интерфакс. Пельмени – традиционное русское блюдо из теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы.