Американские ученые сделали интересное открытие. Теперь человечеству известен экономически выгодный способ получения крахмала из дерева. При этом в процессе производства будет использоваться всевозможный древесный мусор и отходы. Так из 200 килограммов выделенной из дерева целлюлозы ученые смогут получить около 20 килограмм крахмала. Этого количества вполне достаточно для снабжения углеводами одного человека на протяжении 80 дней.

На сегодняшний день, подобная операция обойдется производителю приблизительно в миллион долларов. Тем не менее, ученые уверены, что если продолжить изыскания в этом направлении, то обязательно удастся добиться снижения этой цифры до 50 центов на человека.

Ученые рассчитывают на то, что изучение данного метода поможет к 2050 году обеспечить треть населения земли продуктами питания. Так, при наличии 100 миллиардов тон целлюлозы, удастся получить 4,5 миллиардов тон крахмала, а это почти 30% от настоящего объема производства зерновых на планете.

Для получения крахмала ученые использую специальный фермент, который содержит генетически измененные бактерии. Они разлагают целлюлозу на молекулы, из которых позже и выделяется крахмал. В результате преобразования получается сладковатая крахмальная субстанция.