Праздник патагонской кухни, организованный местными туристическими организациями, состоится в конце сентября в провинции Чубут, в городе Комодоро Ривадавия (Comodoro Rivadavia). В программе фестиваля планируется проведение кулинарных шоу и мастер-классов, дегустаций и экскурсий. Патагонская кухня является одной из самых интересных и самобытных в Аргентине. Даже знаменитое «асадо» здесь делают несколько по-другому: вместо того, чтобы расположить мясо на решетке над углями, в Патагонии его растягивают на специальных сооружениях и помещают вокруг очага.

Из известных патагонских блюд также нужно отметить паштет из лосося со специями, суп из морского угря, жареные свиные ребрышки с луком и чесноком, пирожки «эмпанадас» с кисло-сладкой начинкой из курицы, грибы в винном соусе, «куранто», мясо, приготовленное в горячих камнях, и — символ кухни Патагонии — десерт из ягод «калафате» (патагонского барбариса).

Источник: https://www.votpusk.ru/news.asp?msg=470268#ixzz2aRUKLcPq