В частности, покупателям кажется более вкусным шоколад, произведенный в Швейцарии, нежели китайский – даже если продукты одинаковы по составу и качеству

Вкус продуктов зависит не только от качества их изготовления, но и от воображения того, кто их ест. В частности, люди уверены, что даже самое дешевое вино вкусное, если на бутылке указано, что оно произведено во Франции. То же самое касается шоколада: если на коробке написано, что он бельгийский, покупатели заведомо уверены в том, что он вкусный.

К такому выводу, как пишет Daily Mail, пришли американские маркетологи из колледжа Бэбсон в Уэлсли, штат Массачусетс. Они опросили 526 студентов, выясняя их пищевые предпочтения. Участники эксперимента пробовали шоколад, а потом описывали его вкус.

Оказалось, в частности, что шоколад, произведенный в Китае, кажется людям менее вкусным, нежели швейцарский. При этом и сорт шоколада, и его качества были абсолютно идентичны.

Continue reading »

Нью-Йорк Таймс сообщает о том, что Багамы присоединились к растущему международному экологическому движению, налагающему полный запрет на коммерческую ловлю акул. В последнее время акулы Карибского бассейна оказались на грани вымирания. Около 73 миллионов особей погибают ежегодно по вине человека. Причем, большинство акул вылавливается лишь затем, чтобы лишиться плавников и быть выброшенными за борт. Плавники акулы высоко ценятся: суп из них считается изысканным деликатесом, и его порция в ресторанах восточной кухни стоит очень дорого. Теперь на всей территории США добыча плавников акул поставлена вне закона, и, хотя во многих прибрежных штатах ловля акул разрешена, рыбаки обязаны предъявлять инспекторам на берегу выловленных акул целиком.

Британские Ученые много лет пребывают в поисках Идеального Бутерброда . Недавно путем экспериментов они вывели свежую формулу идеального тоста. Его главные достоинства – прекрасный золотистый цвет и безупречный баланс хрустящей корочки и внутренней мягкости, сообщает The Daily Mail.

Эксперт по хлебу доктор Лейн провел в лаборатории целую неделю, поджарив и продегустировав две тысячи тостов. Выяснилось, что все идеально, когда корочка в 12 раз тверже, чем мякиш.

Чтобы достичь такого результата, необходимо жарить тост в обычном тостере мощностью 900 ватт в течение 216 секунд, и ни секундой больше. Оптимальная толщина хлеба составляет 14 миллиметров. Лучше, если перед прожаркой хлеб – который, кстати, должен быть белым – некоторое время полежит в холодильнике при температуре -3°С. А нарезать его лучше треугольниками.

Важно прожаривать хлеб именно в тостере, а не на гриле, чтобы обе стороны подрумянивались одновременно. Это поможет избежать чрезмерной потери влажности.

Continue reading »

Агентство Associated Press сообщает об интересном нововведении, появившемся в одном из Лондонских ресторанов под названием Inamo, и которое, возможно, вскоре станет весьма распространенным во всем мире. Каждый стол ресторана оборудован тачпадом и компьютером, который позволяет посетителю самостоятельно, без помощи официанта выбрать любое блюдо из меню, а затем отправить заказ прямо на кухню. Однако самое интересное – это специальный проектор, который установлен над каждым столом. Он проецирует изображение выбранного блюда прямо на пустую тарелку посетителя. Таким образом, экономится до 15 минут от каждого заказа и сокращается нагрузка на персонал, не говоря уже об уникальной возможности посетителя увидеть свою будущую еду воочию. В процессе ожидания посетители могут воспользоваться также встроенной в компьютер картой, сервисом вызова такси и даже поиграть в электронный морской бой.

В Киеве установят чешские автоматы Молокобар по продаже свежего непастеризованного молока, которое будет продаваться по 7 гривен за литр. Об этом сообщил председатель Киевской областной государственной администрации Анатолий Присяжнюк во время посещения пгт Терезино Киевской области, слова которого приводит УНИАН.

«Мы планируем установить 5 автоматов в Белой Церкви и 30 автоматов в Киеве. Первый будет установлен в Киевской обладминистрации», — сказал чиновник. Такие автоматы, по его словам, поддерживают температуру плюс 4 градуса и рассчитаны на 200 или 400 литров молока. Производители гарантируют сохранность качества молока в автомате до трех суток.

Первый автомат Молокобар будет установлен в Киеве на площади перед зданием Киевской облгосадминистрации уже через месяц, и каждый желающий сможет им воспользоваться.

По словам заместителя директора по производству компании «Терезино» Александра Пазинича, подобный автомат полтора месяца назад установлен в пгт Терезино. В автомате покупают по 150-180 литров молока в будние дни и 200-250 литров — в выходные.

Автоматы по продаже молока, кстати, с 2011 года устанавливают и в Москве.

Портал CNN Eatocracy рассказывает о не совсем обычном ресторане под названием Enoteca Maria, расположенном в пригороде Нью-Йорка Стейтен-Айленде (Staten Island). В ресторане Enoteca Maria нет шеф-повара в обычном смысле этого выражения. Его роль выполняют… обычные итальянские бабушки, готовящие для посетителей традиционные блюда итальянской кухни. Этот ресторан – не обычное «итальяно-американское» кулинарное заведение, которых полно в Нью-Йорке. В нем подается еда, которая приготовлена именно так, как готовят бабушки в итальянской деревне: без строгих рецептур и редкостных элитных продуктов, но зато с истинно домашней любовью и заботой, которой так не хватает подавляющему большинству жителей мегаполиса. «Если перед вами встанет выбор, куда пойти поесть – в «Мишленовский» ресторан или к бабушке, куда вы пойдете?» — спрашивает владелец заведения, Джо Скаравелла (Joe Scaravella). – «Разумеется, к бабушке!»