19 крупнейших сетей ресторанов быстрого питания США примут участие в программе по оздоровлению меню, начатой по инициативе Национальной ресторанной ассоциации (National Restaurant Association), сообщает телекомпания ABC. По крайней мере, один из предлагаемых наборов блюд будет содержать 600 и менее килокалорий, включая отдельное блюдо, содержащее менее 200 Ккал. Продукты для приготовления «здоровых блюд» будут подбираться согласно рекомендациям Сельскохозяйственного управления США (U.S. Department of Agriculture). Программа нацелена, прежде всего, на детей. Однако, как утверждают ученые из Йельского университета (Yale University), эти улучшения – всего лишь капля в океане нездоровой пищи. Ученые провели исследование около 3 000 опций детских меню в ресторанах быстрого питания и пришли к заключению, что только 27 из них соответствуют «здоровым стандартам».
Крупнейшие ресторанные сети быстрого питания в США решили «оздоровить» своё меню
В США «плакатами» пытаются бороться с хот-догами
Инициаторами антирекламы хот-догов выступила некоммерческая организация Комиссия врачей за ответственную медицину.
В американском городе Индианаполис, штат Индиана появились плакаты, напоминающие жителям об опасности употребления хот-догов.
Организация решила привлечь внимание американцев к проблеме злокачественных опухолей толстой и прямой кишки, одной из причин развития которых, является употребление переработанного мяса.
В России и странах Восточной Европы откроются рестораны, посвященные Элвису Пресли
Рестораны для поклонников Элвиса Пресли скоро откроются в нескольких странах Восточной Европы, в том числе в России.
Компания EAD International Group приобрела у американской компании Elvis Presley Enterprises (Мемфис, штат Теннеси) лицензию на открытие в Центральной и Восточной Европе сети ресторанов Elvis American Diner. Как сообщает memphisdailynews.com, центральный офис компании EAD International Group располагается на Кипре, доволнительный — в Грузии (Тбилиси).
Первые рестораны Elvis American Dine появились в свое время в американском городе Мемфис — городе Элвиса Пресли. В меню ресторанов — сэндвичи, гамбургеры, пицца, мороженое.
Заведения сети, как ожидается, появятся в России, Латвии, Украине, Венгрии, Словакии, Чехии, Греции, Турции и ряде других стран. В настоящее время два ресторана Elvis American Diner уже работают в столице Грузии Тбилиси — и скоро откроется третий.
В США пытаются бороться с фаст-фудом
В США продолжается национальная компания, направленная на искоренение так называемых «пищевых пустынь» (food deserts), районов, где невозможно или трудно купить недорогие здоровые продукты. Администрация многих штатов стимулирует открытие в таких районах дополнительных продуктовых магазинов и супермаркетов, одновременно вводя запретительные меры, направленные против открытия ресторанов быстрого питания.
Healthland, сайт журнала Time сообщает о недавно проведенном исследовании ученых из Орегонского университета здоровья и науки (Oregon Health and Science University). Ученые проверили, насколько предпринимаемые шаги влияют на улучшение питания его жителей. Исследование нарисовало довольно безрадостную картину: процент американцев, питающихся нездоровой едой, снижается крайне медленно и незначительно. Как считают исследователи, одних только запретительно-административных мер страдающей ожирением Америке недостаточно. Необходим комплексный подход – начиная с усиленной пропаганды в массах идеи здорового питания и заканчивая введением во всех ресторанах специального «здорового меню».
«Лучший в мире ресторан» закрылся в Испании
В субботу 30 июля знаменитый испанский ресторан «Эль Булли» (El Bulli), неоднократно возглавлявший список лучших ресторанов мира, в последний раз угостил своих клиентов и навсегда закрыл свои двери для публики.
Однако перед тем, как отключить конфорки, сотрудники ресторана еще сами откушают там специальный ужин в компании своих семей. Меню этой трапезы, как сообщает испанское агентство EFE, остается в секрете.
Здание «Эль Булли» расположено неподалеку от курортного городка Росас в двух часах езды к северу от Барселоны. Ресторан просуществовал 27 лет и рекордные пять раз возглавлял список 50 лучших ресторанов мира, составляемый журналом Restaurant на основе мнений 800 шеф-поваров, ресторанных критиков и экспертов индустрии.
Впрочем, владелец и шеф-повар ресторана Ферран Адрия не готов согласится с этим мнением.
«Это не самый лучший ресторан в мире по той простой причине, что такого не существует. Но на сегодняшний день это наиболее авторитетное место по части кулинарии и особенно по части творческой фантазии», — сказал Адрия на прошлой неделе.
В США появился «очередной» самый дорогой хот-дог
Среди ингредиентов блюда — икра, трюфели и белые грибы
В США приготовили хот-дог, который вошел в список самых дорогих блюд фастфуда. Хотя фастфудом назвать его уже сложно.
Традиционную американскую сосиску в булочке подают под сметанным соусом с красной икрой. Кроме того, в приготовлении блюда используются трюфели и белые грибы. Кроме того, вместо булочки сосиска заворачивается в блины из гречневой муки, испеченные вручную на одной из эксклюзивных пекарен Массачусетса, сообщает Dailymail.co.uk.
Стоимость блюда – 80 долларов. Ранее рекорд стоимости принадлежал хот-догу, подаваемому в ресторане Serendipity в Нью-Йорке. За него требовали «всего» 69 долларов.