Миллион певчих птиц оказались на столах киприотов

Как сообщает издание «Green Prophet», в этом году более миллиона зарянок, черноголовых славок и прочих перелётных певчих птиц были пойманы на Кипре ради традиционного блюда – амбелопулия (ambelopoulia), которое готовится из целых маринованных тушек. Несмотря на то, что ловля певчих птиц на территории Кипра была запрещена еще в 1974 году, браконьеры каждую осень ставят ловушки на птиц, летящих из Европы в Африку. Пойманных птиц они продают в рестораны, получая в среднем по 5 евро за тушку. В ресторанах амбелопулия готовится и подаётся так же нелегально, её не встретить в меню. Полиции Кипра удалось в этом году арестовать только 6 человек, у которых было конфисковано 550 птиц.

Британский мясник ведет отсчет бизнеса со времен Генриха VIII

Магазин RJ Balson продавал сосиски и бекон еще в 1535 году.

В Великобритании определили самый старый семейный бизнес страны. Это мясной магазин RJ Balson, который начал продавать сосиски и бекон еще в 1535 году – во времена правления короля Генриха VIII.

Основатель компании начинал с открытия мясных лавок на местном рынке. Бизнесу за все это время пришлось перенести много испытаний, однако и через 476 лет (25 поколений спустя) он процветает.

Теперь сосиски от Balson можно купить не только в Британии, но и в других точках земного шара – по Интернету. Компания предлагает около 20 сортов колбасы, в том числе из мяса лосей, кабанов, страусов. Само мясо этих животных, кстати, тоже можно заказать, как и тушки фазана и цесарки.

Continue reading »

В США выпустили в продажу безалкогольный виски

Американская компания ArKay Beverages представила первый в мире безалкогольный виски. Утверждается, что по вкусу напиток ничем не уступает своему настоящему алкогольному собрату. Для того, чтобы составить правильную вкусовую и ароматическую композицию, компании-производителю понадобились пять лет исследований.

На рынок виски выходит под лозунгом «Не пей и не садись за руль, если ты пьёшь не ArKay» («Don’t Drink and Drive, Unless It’s ArKay»). То есть напиток предназначается для тех, кто по состоянию здоровья, из-за каких-то обстоятельств или религиозных убеждений не могут употреблять алкоголь.

Безалкогольный виски поступит в продажу 1 декабря по цене 10 долларов за литр и 4 доллара за 355 милиграмм.

В Европе и США в преддверии Рождества повысился интерес к уличной еде

Чиновники с удовольствием покупают сосиски и вафли, приготовленные прямо на улице.

Европейские и американские рестораны в настоящее время крайне озабочены предстоящими праздниками – Рождеством и Новым годом – и тщательно готовятся принять большое количество клиентов. Однако и уличные забегаловки не остаются без клиентов. К тому же устраиваются продуктовые ярмарки, кондитерские выставки, мастер-классы, посвященные кулинарии, дегустации и прочие мероприятия.

В итоге в Нью-Йорке сейчас очень часто можно увидеть менеджеров высшего звена, с удовольствием вкушающих хот-доги, приготовленные прямо на улице вафельные трубочки и другую снедь. Жители Великобритании все чаще посещают «Винополис» — огромный винный город-музей, где проходят международные выставки вина, экспозиции картин художников, воспевающих вино. Здесь также можно попробовать средневековую еду времен Робин Гуда в соответствующем интерьере.

Continue reading »

В чешском дворце Леднице откроют кафе

В подземелье чешского дворца Леднице, расположенного в Южной Моравии, откроется кафе.

В свое время подземные коридоры дворца использовались его владельцами как «салла террена» — садовая лоджия или павильон, предназначавшийся для отдыха господ, откуда можно было выйти прямо в замковый парк.

В настоящее время помещения приспособлены для зимнего хранения растений из оранжереи, но с поступлением средств на реализацию проекта подземелье перестроят в кафе, которое будет работать в течение всего года, пишет ILOVECZ.RU.

Один из самых живописных в Чехии, Ледницкий дворец некогда принадлежал князьям Лихтенштейн. Вместе с соседним дворцом в Вальтице он включен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО под общим названием Культурный комплекс Леднице — Continue reading »

В преддверии зимы в Китае начали подавать одно из самых уникальных блюд Азии: змеиный суп

Даже в ресторанах, имеющих рейтинг Michelin, подается этот деликатес. Черная кобра является одной из самых смертоносных змей в мире. После её укуса у человека есть всего четыре часа, чтобы добраться до больницы. Однако для госпожи Чау кобра — это любимый обед.

«Змеиное мясо содержит очень много белка и коллагена, при этом в нем нет жира и холестерина, а в костях высокое содержание кальция», — объясняет она. Госпоже Чау принадлежит старейший в Гонконге ресторан, где подается змеиный суп. Считается, что этот кулинарный деликатес способен излечить многие болезни, начиная с бронхита и заканчивая белой горячкой.

 

Continue reading »