С 5 по 7 июня 2014 года у гостей Перу будет возможность попробовать множество необычных блюд и познакомиться с местными кулинарными традициями: в эти дни в городе Чиклайо проходит III Всемирный гастрономический саммит (III Cumbre Mundial de Gastronomía).

В программе мероприятий — кулинарные шоу, мастер-классы и дегустации разнообразных блюд перуанской кухни. Свои работы также представят мастера из Аргентины, Бразилии, Франции, США, Канады, Мексики, Финляндии, Чили, Боливии и других стран: Continue reading »

Глава Ассоциации баров и ресторанов Гранады Хуан Луис Альварес заверил, что в данном секторе сложилась крайне тяжелая ситуация, и многим заведениям едва удается выживать. Как сообщает издание Granada Hoy, Альварес подверг критике распространенную практику бесплатной подачи закусок тапас, которые должны быть своего рода комплиментом от заведения и не должны впоследствии мешать клиенту заказывать основные блюда из меню. По словам председателя ассоциации, данная практика серьезно вредит ресторанному бизнесу.

Continue reading »

75-летний Пол Саламон (Paul Salamone) попал в Книгу рекордов Гиннеса как мороженщик с самым большим стажем – 49 лет. Пол начал продавать мороженое в 1965 году, эмигрировав в Великобританию из Италии. В 1971 году у него уже была собственная фирма Tonino&Son, и он продавал мороженое с собственного вагончика. Сейчас во владении Пола находится 6 вагончиков и небольшая фабрика по производству мороженого. За годы работы самый опытный в мире мороженщик продал более 2 млн. порций мороженого. Сейчас Пол Саламон уходит на заслуженный отдых, оставляя империю Tonino&Son и свои секретные рецепты детям и внукам.  

Если верить страничке фастфуд сети Burger King в Твиттере, 60-летняя компания меняет своё название на Fries King. В поддержку выхода своего нового картофеля фри Satisfries, в котором содержится на 30% меньше калорий, чем в традиционном блюде, сеть ресторанов быстрого питания запускает полный ребрендинг в социальных сетях, рекламных материалах и даже в магазинах. Кампания ориентирована на смещение потребительского фокуса с гамбургеров «Воппер», которые на протяжении долгих лет являются визитной карточкой Burger King, пишет Upakovano.ru. В аккаунте компании в Твиттере появилась такая запись:

Continue reading »

Россияне под Новый год могут столкнуться с дефицитом сельди, почти весь улов которой продали за границу, пишет в понедельник «Российская газета». До покупателей кризис пока не докатился, но уже скоро селедка подорожает и может потерять статус самой популярной рыбы в России, отмечают опрошенные изданием эксперты.

Разрешенный объем вылова сельди в Атлантическом океане в этом году сократился на 30%, это и есть основная причина подорожания рыбы. Квоты на добычу сократились пропорционально для всех основных игроков рынка: России, Норвегии, Continue reading »