Лучшим пивом Великобритании признан темный эль, названный в честь классика английской литературы Оскара Уайльда.

Как сообщает BBC, об этом было объявлено в ходе ежегодного национального фестиваля пенного напитка, проходящего в британской столице в выставочном центре «Эрлс корт».

По словам дегустаторов, во вкусе эля «Оскар Уальд» присутствуют тона диких лесных плодов, темного шоколада, а также хмелевая горчинка. Это пиво имеет крепость в 3,5 градуса, передает ИТАР-ТАСС.

Второе место в конкурсе заняло пиво под названием «Шоколад», а третье — «Шропширское золотое».

Награду присудила организация «Кампания за «настоящий эль» (Camra), которая была создана с целью пропаганды британского национального вида пива.

Continue reading »

«Продуктового Оскара» получили 35 наименований товаров

В США прошла традиционная выставка самых лучших продовольственных товаров Fancy Food Show. Она проходит дважды в год. Лучшие товары получают премию Национальной ассоциации торговцев особенными продуктами питания Sofi – своеобразный «продуктовый Оскар».

Эта премия считается в США вершиной признания выдающихся заслуг в производстве упакованных продовольственных товаров и напитков. Среди них более 30 категорий, в том числе кондитерские изделия, сыр, кофе, лёгкие закуски, специи, этническая кухня, натуральные и органические товары и многое другое.

Судьи оценивают привлекательность упаковки, качество самого продукта и его оригинальность. В этом году особо отмечалась яркая и богатая упаковка, нестандартное художественное оформление. Эксперты отметили, что многие бренды сместили акцент с доступной цены на высокое качество.

Что касается рецептуры, то в моде алкогольные вкусы и ароматы, особенно в соусах и десертах. Жюри оценило мороженое со вкусом вина, попкорн с привкусом бурбона и крепкого пива, соус для стейка со вкусом виски и перца, сообщает Upakovano.ru. В этом году премии удостоились 35 товаров.

Club des Chefs des Chefs – самый закрытый и самый профессиональный клуб в мире. Чтобы стать членом клуба, нужно быть действующим шеф-поваром первого лица государства или готовить для официальных приёмов, в том случае если у главы государства нет личного шеф-повара (как, например, происходит в Китае).

Членство в клубе – не пожизненное, а длится только до тех пор, пока шеф-повар реально кормит своего патрона. Если глава государства уходит вместе с поваром – повар автоматически отчисляется из клуба, а его место занимает новый шеф нового главы. Правда, есть феномены и в этом порядке: шеф-повар французского Президента, Mr Bernard VAUSSION, кормит уже пятого главу государства и состоит в членах Club des Chefs des Chefs более 20 лет. Зато шефы китайского правительства – меняются каждый год, т.к. работают большой командой, в которой не один шеф-повар, а несколько.
Фото: Club des Chefs des Chefs

Идея создания клуба пришла в голову известному производителю лучшей в мире униформы для поваров Жилю Бригару в 1977 году. И в этом же году, в Париже, в ресторане Поля Бокюза (легенда мировой кулинарии) собрались десять шеф-поваров, среди которых были шеф-повара Белого дома и Елисейского дворца. С тех пор они делают это ежегодно, меняя лишь место встречи – каждый год собрание Клуба происходит в новой стране.
Зачем шефам собираться?

Continue reading »