Грядет новая революция в питании, столь же важная, как и переход от охоты к мясному животноводству, считают ученые. Выращивание синтетического мяса, пригодного в пищу, начнется уже через несколько месяцев, а первые «искусственные» сосиски появятся весной будущего года. Во всяком случае, так заявляют ученые из Маастрихтского университета в Нидерландах, пишет научно-популярный еженедельник New Scientist.

«Весь мир в самое ближайшее время увидит мясо, выращенное в пробирке», — заявил сотрудник этого университета профессор Марк Пост. Правда, цена подобной сосиски достигнет 300 тысяч долларов.

Пост изобрел способ выращивать мускулы в лабораторных условиях — берутся стволовые клетки свиньи и «подкармливаются» сывороткой крови эмбриона лошади. Ему удалось вырастить полоски, напоминающие мыщцы, длиной 2,5 см и шириной 0,7 см. Пост устраивает этим полоскам мяса «зарядку», чтобы по строению они не отличались от настоящих мускулов.

Однако выглядят они не очень аппетитно. «Они белые, так как в них нет крови и очень мало миоглобина», — объясняет Пост. Он надеется поработать с клетками коровы и уже через год создать синтетическую говядину для гамбургера, цитирует статью InoPressa.ru.

Continue reading »

Официальный сайт администрации Алтайского края 31 августа сообщил о том, что впервые традиционный фестиваль «Праздник сыра» в Алтайском крае посетят организованные туристические группы из Сибирского федерального округа.

За 6 лет его проведения «Праздник сыра» посетили более 35 тысяч человек. Среди них жители Барнаула и Алтайского края, Республики Алтай, Новосибирска, Омска, Томска, Кемерово, Красноярска, Ростова-на-Дону, Москвы, Санкт-Петербурга и других городов, а также граждане Германии, Франции, Казахстана, Туркмении и других стран. Сибирские туроператоры высоко оценивают перспективы развития «Праздника сыра» как туристического события, поэтому в этом году на фестиваль впервые приедут организованные туристические и экскурсионные группы из регионов Сибирского федерального округа.

Так, компания «Акрис» привезет на фестиваль более 20 гостей из Новосибирска. Барнаульские и краевые санатории также откликнулись на предложение их отдыхающим посетить «Праздник сыра». На фестиваль приедут гости из санаториев-профилакториев «Гренада» и «Станкостроитель», Детского туберкулезного санатория, санаториев «Обь» и «Сосновый бор».

Всем экскурсионным и туристическим группам предложены специальные программы посещения фестиваля. Гости узнают много интересного из истории алтайского сыроделия и «Праздника сыра», посмотрят и поучаствуют в развлекательных мероприятиях, Continue reading »

26 августа в Центре национальных искусств в Ташкенте открылась выставка «Щедрые дары Узбекистана» главного кулинара республики Суннатиллы Сулейманова.

Организаторы выставки выступили Фонд Форум, Центр национальных искусств и Ассоциация поваров Узбекистана. Выставка посвящена 20-летию независимости Республики Узбекистан.

В Центре национальных искусств проходят выставки традиционного и современного искусства Узбекистана, а также вернисажи зарубежных мастеров. В этот раз залы Центра предоставлены «необычной» для выставочного пространства выставки «Щедрые дары Узбекистана», где будут представлены красивые, вкусные и ароматные дары нашего солнечного края, — фрукты, овощи, цветы, которые талантом, мастерством и умением Суннатиллы Сулейманова «превращены» в произведения кулинарного искусства. Трудно представить дастархан и узбекское гостеприимство без классической узбекской кухни, которая является частью традиционной культуры.

На выставке будет представлено более 70 экспонатов главного кулинара Узбекистана Суннатиллы Сулейманова, а также фотографии его работ и написанные им книги «Узбекское кулинарное искусство» («Ўзбекистон пазандалик санъати энциклопедияси»), «Диетические салаты» («Шифобахш салатлар»), «Вкуснейшие блюда из теста» («Лаззатбахш хамирли таомлар»).

Continue reading »

В Париже, на улице Жан-Жака Руссо (Rue Jean-Jacques Rousseau), рядом со станцией метро Les Halles, открылась винотека O Château. Помимо традиционных дегустаций и мастер-классов, связанных с виноделием и искусством сомелье, посетителям предложат самый широкий во французской столице выбор качественных вин по бокалам. Из 500 сортов вин, привезенных в O Château из разных уголков мира, порядка 40 разливают по бокалам. Причем позиции в винном листе постоянно меняются, пишет Travel+Leisure. В качестве закусок посетителям будут предлагать сыры и тапас, приготовленные Тиффани Депардье — одной из ведущих шеф-поваров Парижа.

Шарма заведению добавляет тот факт, оно разместилось в помещениях особняка, принадлежавшего королевской фаворитке мадам Помпадур. O Château также предлагает винные круизы по Сене и полноценные обеды с вином. Стоимость дегустаций начинается от 30 евро. (перевод Travel.ru)

С 27 сентября по 5 октября на Пхукете будет проходить ежегодный Вегетарианский фестиваль (Phuket Vegetarian Festival). Своей экстремальной зрелищностью он напоминает другой традиционный азиатский праздник — Тайпусам: участники фестиваля на Пхукете тоже будут истязать себя.

На Вегетарианский фестиваль традиционно съезжается множество туристов как из соседних с Таиландом стран, так и издалека. Гостей мероприятия ждет огромный выбор вегетарианских блюд, а также шумные уличные парады, во время которых можно увидеть людей, протыкающих свою кожу острыми металлическими предметами и ходящих по углям. Вегетарианский фестиваль — праздник религиозный и сопровождается постом: его участникам запрещено есть мясо и употреблять алкоголь. Считается, что в эти дни девятого лунного месяца боги благословляют остров.

Программа фестиваля, которая в настоящее время составляется при участии местных храмов, будет напечатана в специальной брошюре и распространена среди туристов, сообщает Phuket Gazette. (перевод Travel.ru)

В чешском городе Вальтице, расположенном в Южно-Моравском крае и знаменитом одноименным барочным замком Лихтенштейнов, состоится фестиваль тыквы.

Праздник будет проходить 9 и 10 сентября. В его рамках местные жители — в основном, дети — вырезают из плодов фигуры, какие обычно изготавливают на Хеллоуин. В этом году горожане рассчитывают установить рекорд по числу таких объектов, превзойдя собственное достижение двухгодичной давности, когда сотни детей вырезали 1022 фигуры из тыквенных плодов.

Тыквенных страшилищ используют для украшения города — их разместят на улицах, в ресторанах, винных погребках и отелях. Гостей праздника также ждет угощение — традиционный бурчак (молодое вино), который им предложат в винных погребках, пишет ILOVECZ.RU.