Торжественное открытие Фестиваля американских стейков состоялось во Владивостоке в ресторане «Влад Мотор Инн». Приветственные речи организаторов мероприятия стали отличной «приправой» к общей атмосфере кулинарного торжества, тон которой задавал сочинский повар Георгий Чефранов, сотворивший из мраморной говядины настоящие гастрономические шедевры, сообщает РИА PrimaMedia.

«Несмотря на то, что сегодняшний день полон различных событий, мы очень рады, что все приглашенные гости смогли посетить открытие нашего Фестиваля, – отметила Галина Кочубеева, представитель Американской Федерации по экспорту мяса в России. – Мы организовали данный Фестиваль, чтобы напомнить о том, что настоящий стейк может быть приготовлен только из американской мраморной говядины».

«В силу своей профессии я много путешествовал и дегустировал блюда различных кухонь, но должен признать, что лучший стейк – это именно американский стейк, – подтвердил слова коллеги Джейсон Шитс, Консул по административным вопросам Генерального Консульства США во Владивостоке. – Я очень рад, что у жителей Владивостока теперь есть прекрасная Continue reading »

Подписание Лимской декларации

Участники встречи выразили основные принципы современной гастрономии.

В столице Перу Лиме прошла встреча лучших поваров мира G9. По итогам встречи была подписана «Лимская декларация», в которой определены место и роль гастрономии в современном мире, ее влияние на общественные, политические и культурные процессы.

Участники форума также попытались обозначить дальнейшие пути развития мирового гастрономического искусства, а также выразили основные принципы современной гастрономии, а именно: уважение к природе, обществу, знаниям и жизненным ценностям, сообщает Вuenolatina.ru.

«Мы считаем, что кухня является нечто большим, чем реакцией человека на потребность в пище», — говорится в декларации. «Кухня является мощным инструментом преобразования и может изменить питание в мире благодаря совместной работе поваров, производителей продуктов питания и самих потребителей», — говорится в документе.

14—16 сентяюря в Будапеште состоится масштабный фестиваль шоколада и кондитерских изделий Сладкие дни (Édes Napok csokoládé- és édességfesztivál a Budai Várban 2011). Место проведения фестиваля — знаменитый Будайский замок, бывшая резиденция австро-венгерских императоров на берегу Дуная.

В программе фестиваля — дегустация продукции крупных компаний и частных кондитерских, в том числе тортов, конфет, пирожных, издалий из шоколада. Дегустация и бойкая ярмарка будут сопровождаться выстаплениями джазовых музыкантов.

Фестиваль работает 16 сентября (пятница) с 11.00 до полуночи, 17 сентября (суббота) с 10.00 до полуночи и 18 сентября (воскресенье) с 10.00 до 22.00. Стоимость входного билета — 1900 форинтов в день для взрослых, 900 форинтов в день для детей 6-12 лет, вход для детей до 6 лет бесплатный.

Официальный сайт фестиваля — www.sweetdays.hu.

Continue reading »

Россиянин Иван Березуцкий занял первое место в гастрономическом конкурсе, организованном институтом внешней торговли Испании, сообщает агентство EFE.

Россиянин приготовил лучшее блюдо под названием «Миндаль, кружево с миндалем и яблоком».

В состязании, проходившем в школе гостиничного дела в Мадриде, приняли участие молодые повара с четырех континентов.

Они должны были использовать для приготовления блюд, по меньшей мере, один ингредиент испанской кухни.

Поварам было предложено выбрать сыр, иберийскую свинину, миндаль сорта маркона, шафран и другие ингредиенты.

Березуцкий до конкурса прошел курс обучения в знаменитых испанских ресторанах «Эль Бульи» и «Калима». Он рассказал в интервью EFE, что после приезда в Испанию учеба поначалу давалась ему непросто.

Continue reading »

Венский Октоберфест – Wiener Wiesn – пройдет в венском парке «Пратер» с 23 сентября по 2 октября. Наряду с сочными блюдами и огромным количеством пива посетителей праздника ожидают «480 часов шлягеров и музыки в исполнении ансамблей народных инструментов». За 10 дней фестиваля на его импровизированных сценах появится австрийский певец Энди Борг, австрийская группа Nockalm Quintett и австрийский народный коллектив Edlseer. По словам организатора фестиваля Иоганна Лайтнера, устроители фестиваля надеются, что праздник, который в будущем будет проходить в Вене каждый год, посетят до 300 тыс. человек.

Фестивальные палатки займут примерно 10 тыс. кв. м территории парка, недалеко от колеса обозрения. Рядом с VIP-зоной, рассчитанной на 600 человек, будут размещаться палатки с вином и пивом, две из которых будут иметь в своем распоряжении 5 тыс. сидячих мест. «На закуску» любителям пива будут представлены шницели, колбаски, поросенок и кайзершмаррн (кайзеровский омлет), сообщает Kleine Zeitung. Вход на территорию парка бесплатный, однако посетителям фестиваля рекомендуется забронировать место с указанием времени посещения и номером палатки на сайте фестиваля. Территория фестиваля будет открыта ежедневно с 11:00 до 24:00.

Кулинарные соревнования, семинары и дегустации блюд, а также концерты, выставки и выступления будут включены в программу «Европейского фестиваля вкуса», который начнётся в пятницу в Люблине.

В рамках фестиваля специально для школьников будут устроены соревнования по приготовлению традиционных польских блюд. Также планируются презентации еврейской, татарской и гуцульской кухни, семинары по изготовлению домашней настойки, колбасы и по приготовлению дичи.

В Люблинском музее в рамках программы фестиваля откроется выставка под названием «Польский автопортрет. Из кухни». На экспозиции можно будет посмотреть старую польскую мебель, утварь и посуду, а также познакомиться с кулинарными Continue reading »