Кулинарная столица Боливии

Сенат Боливии принял закон, согласно которому департамент Кочабамба получил официальный статус гастрономической столицы (Capital gastronomica de Bolivia). Одновременно сенаторы объявили местный монумент Христа Согласия (Cristo de la Concordia) объектом культурного наследия страны.

Монумент был построен в 1994 году на холме Сан-Педро на восточной окраине столицы департамента и является сегодня одной из важнейших достопримечательностей Кочабамбы, сообщает BuenoLatina.ru. Что же касается гастрономии, то именно здесь появились такие традиционно боливийские блюда, как чанка-де-польо (chanka de pollo), сильпанчо (silpancho), пике-мачо (pique macho), пиканте-де-польо (picante de pollo) и уминтас-аль-орно (humintas al horno).

Департамент Кочабамба (Cochabamba) лежит в самом центре страны. В переводе с языка кечуа это название означает «болотистая местность». Его одноименная столица находится в обширной котловине на склонах Восточной Кордильеры, в 230 километрах юго-восточнее Ла-Паса.

Щук такой длины в природе не бывает. Но эта двадцатиметровая фаршированная стала главным фестивальным подарком жителям области и гостям ХI Международного фестиваля еврейской культуры и искусства, который сегодня завершает свой четырехдневный марафон.

Как сообщили РИА «Восток-Медиа» в пресс-службе губернатора и правительства ЕАО, щуку готовили всю ночь повара ресторана «Восток». Как рассказала его директор Светлана Руль, только для приготовления фарша понадобилось 717 килограммов рыбы, более 300 килограммов лука, 22 килограмма сдобных булок, 624 яйца, с десяток килограммов соли и Continue reading »

5 сентября, в национальный американский праздник, День труда (Labour Day), в Далласе, штат Техас прошла церемония награждения знаменитого в США кулинарного конкурса Big Tex Choice Awards – об этом пишет Dallas Observer. Четверо судей на протяжении целого дня присуждали призы за лучшие блюда, и в категории «Творчество» первое место получило блюдо под эпатажным названием «жареная жевательная резинка». На самом деле, «жареная жевательная резинка» — это всего лишь обжаренная на огне клубничная пастила. Но ее консистенция и вкус напоминают именно то, о чем говорит название – жареную клубничную жевательную резинку. Как считают создатели блюда, оно обеспечит любому, кто хочет попробовать что-нибудь необычное, ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения. И в особенности оно, несомненно, понравится детям.

Один из отелей в Милане предлагает своим постояльцам-гурманам незабываемый тур: поездку на лимузине в Альбу — знаменитый город трюфелей. В программе — не только дегустация этого деликатеса, но и экскурсия, и полет на воздушном шаре, сообщает соб.корр. Travel.ru.

Организатором выступает роскошный отель Bulgari Milano (стоимость номеров — от 800 евро за ночь на двоих). К месту назначения туристов довезет лимузин Mercedes E-Class, восьмичасовой трансфер в оба конца обойдется в 550 евро, каждый дополнительный час оценен в 60 евро.

Трюфельный ланч в одном из ресторанов Альбы, дегустация местных вин, полет на воздушном шаре оплачиваются отдельно. Предложение действует только до конца ноября.

Альба (Alba) находится в 124 километрах к юго-западу от Милана. Это главный город области Ланге на границе Лигурии и Пьемонта, лежащий вдоль реки Танаро. Его окрестности славятся белыми трюфелями, а также сухим вином и персиками.

В числе достопримечательностей Альбы — романский собор Святого Лаврентия (XV век), готическая церковь Святого Доминика, средневековый епископский дворец, присутственные места XIII века и башни XIV-XV веков.

Самую большую в мире лепешку Романьольскую Пьядину диаметром четыре метра, претендующую на занесение в Книгу рекордов Гиннеса, испекут на фестивале «Еды Романьольцев», который пройдет 10 и 11 сентября в итальянских городах Беллария-Игеа-Марина (Римини), Червии и Бертиноро, сообщает Агентство по развитию туризма Эмили-Романьи.

Бертиноро в этом году постараются побить рекорд Гиннеса с самой большой в мире пьядине, которая будет иметь в диаметре четыре метра.

Концерты, выставки и дегустации этого уик-энда будут посвящены традиционной еде Эмилии Романьи — пьядине. Гости фестиваля смогут наблюдать, как будет побит рекорд Гиннеса на самую большую в мире лепешку диаметром в четыре метра, на приготовление которой уйдет 100 килограммов муки и 25 килограммов специального свиного сала.

Италия славится своей пиццей, а Эмилия-Романья славится своей пьядиной. Рецепт романьольской лепешки, известной еще со времен античного Рима, прост — мука, вода, щепотка соли и немного свиного сала. В свежеиспеченную лепешку заворачивается Continue reading »

Национальное башкирское блюдо – гигантский кыстыбый – испекли уфимские повара на первом Всероссийском фестивале «Молочная страна — 2011». Под открытым небом кулинары раскатали тесто и пожарили его на гигантской сковороде диаметром около трех метров.

Получившуюся лепешку начинили картофельным пюре, заправленным молоком, сливочным маслом и жареным луком. В диаметре кыстыбый получился два метра и десять сантиметров. Блюдо попробовать мог любой желающий, а в качестве напитка всем гостям фестиваля было предложено молоко. В результате на мероприятии был установлен рекорд: за первые 2,5 часа торжества уфимцы выпили более 4-х тысяч литров молока, а под конец фестиваля — более семи тысяч. По информации пресс-службы Министерства сельского хозяйства региона, достижение будет зафиксировано в Книге рекордов России и Гиннесса.

Всероссийский фестиваль «Молочная страна — 2011» проводится в Уфе впервые с целью популяризации молочных продуктов. Его организаторами выступили правительство Башкирии и Национальный союз производителей молока.