С 7 по 30 октября по побережье Коста Брава пройдут ставшие традиционными гастрономические дни, посвященные блюдам из кальмаров. В 2011 году состоится 16-й выпуск гастрономического праздника, в котором принимают участие ряд ресторанов и баров в районе Маресме к северу от Барселоны.

Попробовать разнообразные блюда испанской кухни из кальмаров можно в ресторанах курортных городов Ареньс-де-Мар, Ареньс-де-Мунт, Кальдетас, Матаро, Сан-Висенс-де-Монтальт и Вилассар-де-Дальт. Каждый из ресторанов-участников во время праздника предложит свои уникальные блюда – от классических кальмаров по-романски или по-андалузски до кальмаров в миндальном соусе или кальмаров по-японски.

Новинкой этого года станет барный маршрут тапас, где за три евро можно отведать аперитив с закуской из кальмаров. Кроме Continue reading »

В Венгрии сегодня открылся пятый ежегодный фестиваль палинки — национальной фруктовой водки и жареных колбасок. В этом году «гостевой» темой фестиваля стала Россия и считающийся традиционным для страны русский напиток — водка.

Фестиваль проходит в Будайском замке Будапешта. В специально организованной «Русской деревне» гости могут попробовать оригинальную русскую водку и блюда национальной кухни. Безусловно, не обойдется на празднике и без местных деликатесов и напитков, в том числе палинки домашнего изготовления.

Фестиваль продлится до 9 октября.

Continue reading »

В итальянском города Альба (Alba), расположенном в провинции Кунео (Пьемонт), в 50 километрах юго-восточнее Турина, готовится к открытию традиционная ярмарка — фестиваль белого трюфеля.

Фестиваль проводится ежегодно и привлекает тысячи туристов. В рамках праздника будут организованы несколько лабораторий для проведения сенсорного анализа и кухня, где будут готовится блюда местной кухни.

Гости также смогут посетить несколько ярмарок, где будут представлены традиционные для региона продукты, а также винную ярмарку. В развлекательной программе фестиваля — конкурс «Трюфель года», арт-шоу Terrestial Revolution, «Трюфельная Continue reading »

Прага приглашает всех желающих стать зрителями и жюри конкурса кулинарного мастерства, в котором примут участие повара лучших чешских ресторанов.

В конкурсе Czech Food Cup выступят повара пяти ресторанов, обладающих сертификатами Czech Specials, которые выдаются заведениям, предлагающим качественную чешскую кухню. В рамках соревнований мастера представят по одному блюду национальной кухни и по одному блюду из категорий: «Здоровая чешская кухня», «Региональная кухня» или «Семейное блюдо».

Выбирать лучших будет не только жюри — зрители тоже получат возможность назвать своего победителя. Конкурс пройдет 8 Continue reading »

Атмосфера на Таймс-сквер в Нью-Йорке в прошлую пятницу вечером, несмотря на моросящий дождь, была праздничной — там объявляли результаты финального тура Международного конкурса китайского кулинарного искусства.

В конкурсе, организованном New Tang Dynasty Television (NTD), победили Чжисюэ Чжан, представивший северо-восточную кухню, и Робин Ло — кантонскую кухню.

Лучшие блюда

Победным блюдом Чжана была быстро сваренная кислая капуста со свининой — северо-восточное китайское классическое блюдо, которое обычно едят в зимний период. Хотя ингредиенты довольно просты, требуется опыт и мастерство, чтобы сделать блюдо особенно вкусным.

Continue reading »