Приближается ярмарка штата Аризоны, на которой гениальные умы ежегодно представляют такие удивительные блюда, как «обжаренные в масле экскременты», «покрытые шоколадом скорпионы» и «аллигаторы на палочке». В этом году посетителей ярмарки ждет новое меню странностей, диковинок и просто «преступлений против природы». Как пишет Upakovano.ru, в блогах Phoenix NewTimes уже появилось описание пяти самых необычных, по мнению обозревателя Лорен Джилджер (Lauren Gilger), новинок, которые потрясут сознание и «перевернут» ваш желудок.

1. Горячий сэндвич с личинками

Следуя традиции удивлять посетителей, делая блюда из несъедобных предметов, ярмарка представит сэндвич с личинками. Он состоит из двух булочек для гамбургера, нескольких ломтиков сыра и хорошей дозы личинок мух. Все это жарится на гриле. За употребление такого деликатеса не полагается никакого приза, однако можно с уверенностью сказать, что если кто-то заплатит за то, чтобы съесть его, то приз ему не нужен.

Continue reading »

Американская Национальная ассоциация торговцев особенными продуктами питания (National Association for the Specialty Food Trade; NASFT) активно следит за тенденциями пищевого рынка.

Одно из любопытных направлений, которое оказалось в фокусе пристального внимания этой организации — возрастающая популярность национальных блюд из разных стран мира. Эта тенденция стала особенно актуальной в связи с глобализацией. Национальные кухни привносят на мировой рынок новый колорит и становятся своеобразными визитными карточками разных народов.

Вторая жизнь старинных технологий

Все чаще находятся энтузиасты, готовые возрождать заморские экзотические старинные технологии приготовления пищевых Continue reading »

Шесть поваров из новосибирских суши-баров в рамках кулинарного поединка, проходившего 8 октября в торгово-развлекательном центре «Сибирский Молл», приготовили за несколько минут «Королевский ролл» длиной четыре метра. За созданием блюда наблюдала съемочная группа Тайги.инфо.

В фестивале японской кухни «Кулинарный поединок» приняли участие сотрудники баров «Якудза Суши», «Суши Яма», «Рыба Рис» и «Планета Суши», руководил бригадой шеф-повар ресторана «Оригами».

«Мы попросили каждый ресторан принести любые ингредиенты, какие они посчитают нужными. Поэтому начинок в финальном ролле было несколько, и располагались они произвольно», — пояснил Тайге.инфо организатор кулинарного поединка Георгий Continue reading »

Музей культуры северных народов, выложенный из пралине.

С 14 по 16-е октября в стокгольмском Музее культуры северных народов (Nordiska museet) пройдет очередной Шоколадный фестиваль. На три дня большой зал музея будет отдан лучшим кондитерским и пекарням шведской столицы, сообщает соб. корр. Travel.ru.

В программе — демонстрация тонкостей технологии изготовления шоколада, конкурсы, соревнования, дегустации, танцевальная программа, создание шоколадных скульптур и многое другое. Вход на фестиваль стоит 120 крон для взрослых и 60 крон для детей до 18 лет (13 и 7 евро соответственно). На дегустации покупаются отдельные билеты в ресторане музея — их стоимость составляет от 100 до 150 крон (11-16 евро).

Лучшим кашеваром мира признан шотландец Джон Боэ, завоевавший этот титул на прошедшем в Великобритании международном конкурсе по приготовлению самой вкусной овсянки.

Как сообщает радиостанция BBC, победителю вручена Золотая мешалка — высшая награда соревнований.

Боэ, который является профессиональным исполнителем народных песен на исчезающем гэльском языке, сварил самую вкусную и радующую глаз овсяную кашу, передает ИТАР-ТАСС.

«Я каждое утро готовлю себе на завтрак овсянку, и поэтому имею большой опыт», — заметил победитель конкурса.

Continue reading »