Если вы переживаете, готовя ужин для полутора десятка гостей, представьте себе, что чувствует семейство Хименес из американского города Сан-Антонио (штат Техас), принявшая на День благодарения свыше 25 тыс человек. Это уже их 32-й ежегодный благотворительный ужин, на который они приглашают всех, кто не может себе позволить накрыть стол в один из главных праздников года в США.

В приготовлении яств Хименесам помогали 4 тыс добровольцев, приехавших с разных уголков страны. Финансовую поддержку им оказывают более 50 компаний, имеющих представительства в Сан-Антонио.

«Мы готовы накормить всех голодных», — говорит Патрисия Хименес, чей отец Рауль начал благородную традицию в 1979 г. Мысль проводить ежегодный ужин пришла в голову владельцу местного ресторана после того, как он лично взялся доставить запеченную индейку в дом престарелых. «Отец увидел, сколько людей отмечают День благодарения в одиночестве, и понял, Continue reading »

В Полесском районе Калининградской области будет создан Музей смородины, который станет частью тура «В гости по смородину». Уже сейчас туристы могут посетить специально выращенную плантацию, купить здесь свежие ягоды и варенье из смородины.

А вскоре неподалеку откроется и тематический музей, сообщает РИА «Новости». В нем будут представлены необычные рецепты приготовления блюд из смородины, а сотрудники расскажут о технологии обработки ягоды.

«В гости по смородину» — лишь один из проектов по развитию агротуризма. В Калининградской области гостей принимают более 60 сельских усадеб. Поддержка агротуристических инициатив осуществляется в рамках целевой программы «Развитие Калининградской области как туристического центра на 2007-2014 годы», благодаря которой владельцы усадеб получают деньги от государства. Средства направляются на создание новых маршрутов, необходимой инфраструктуры для отдыха на Continue reading »

Россияне заняли третье место.

В швейцарском Базеле прошла Международная церемония премии в области ресторанного бизнеса Palm d’Or. Одним из призеров впервые за историю премии стал российский ресторан Puppen Haus из Новосибирска. Он получил третье место.

Международная премия Palm d’Or (Пальмовая ветвь) была учреждена в 1993 году авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International. Награда в области ресторанного бизнеса вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год. Основными критериями являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость, дата открытия не ранее 1 сентября прошлого года, напоминает Гастрономъ.ru.

Стало известно, чем в наступающем году будут потчевать в Кремле высоких гостей и сотрудников администрации. Смета управления делами президента на 2012 год несколько возросла, зато главный российский стол будет представлен во всем своем великолепии.

На портале госзакупок появилась информация о том, как будут питаться сотрудники администрации президента и другие приглашенные лица на протокольных мероприятиях 2012 года. Как выяснилось, всего на официальные кремлевские обеды с участием высших должностных лиц затребованы более 200 миллионов рублей (около 6,5 млн долларов).

В стандартные кремлевские обеды входят многие блюда традиционной русской кухни, но порой они отражают и западные тенденции. Так, в меню мероприятий отсутствуют присущие нашему столу разнообразные супы. Зато повара отводят душу на Continue reading »

В бразильском штате Риу-Гранди-ду-Сул создана новая экскурсия: «Маршрут вина Высоких холмов » (Rota dos Vinhos dos Altos Montes). Тур познакомит гостей этого штата, являющегося основным поставщиком вина в Бразилии, с местными винодельческими традициями.

Туристы посетят 11 частных винокурен в муниципалитетах Флорис-да-Кунья (Flores da Cunha) и Нова-Падуа (Nova Padua), сообщает BuenoLatina.ru. Для региона Сьерра-Гаучо, где находятся эти муниципалитеты, характерна гористая местность с высотами 600-800 метров. Сочетание нагорья с климатическими условиями создает благоприятные условия для выращивания винограда отличного качества.

Высокие летние дневные температуры контрастируют здесь с холодом в ночное время. Известно, что чем выше температура, тем темнее цвет винограда. Это, наряду с плодородием почвы, придает вину хорошую структуру, умеренную кислотность и уникальный аромат.

Continue reading »

Субсидии ЕС на сельское хозяйство усиливют проблемы голода в странах третьего мира. С таким не совсем ожиданным заявлением выступила Deutsche Welle. Сегодня Евросоюз расходует на поддержку АПК до 40% бюджета.

20 лет назад на прилавках немецких супермаркетов можно было увидеть целых кур: внутренние органы как куриная печень, сердце и желудок считались чуть ли не деликатесами. Сегодня они почти полностью исчезли с прилавков. Спросом пользуются куриная грудка или окорочка. В то время как в Германии все меньше продаются куриные внутренности и крылышки, они изобилуют в продаже в странах Западной и Центральной Африки как дешевое экспортное мясо из Европы.

С 1995 года экспорт птичьего мяса из ЕС в Гану возрос от нескольких тысяч до 40 тысяч тонн.

Это составляет 40 процентов от общего рынка куриного мяса в стране, остальные 60 процентов разделили между собой США и Бразилия. Замороженное мясо продавалось по очень низким ценам: 60-70 центов за килограмм. Ганский производитель Continue reading »