Гегель когда-то заметил, что «все великие всемирно-исторические события и личности повторяются дважды: первый раз как трагедия, а второй — как фарс». Эти слова можно отнести и к современным трендам алкогольного рынка. При этом если самогон расценить как трагедию, то виски Kansas Clean Distilled, созданный «для мужчин и женщин, которые вообще-то предпочитают водку», — безусловно — фарс. Вторая Великая депрессия, как и первая, только подтолкнула американцев к бутылке, разве что на этот раз выбор этих бутылок стал существенно шире.

В 1930 году алкоголь, часто содержащий смертельно опасные спирты, продавался из-под полы в каждом доме. К 2011 году в каждом из 50 американских штатов появились кустарные производства алкоголя, на которых больше не добавляют в продукцию ничего опаснее базилика или березового сока. Теперь в Нью-Йорке и в Сан-Франциско даже ежегодно проходят специализированные «выставки достижений кустарных заводов» — Independent Spirits Expos, на которые собираются Continue reading »

По инициативе правительства Ставропольского края, а также межрегиональной ассоциации кулинаров России и Северо-Кавказской ассоциации кулинаров, в будущем году на Кавминводах планируется провести межрегиональный фестиваль кулинарного искусства «Южное гостеприимство — 2012». Предполагается, что мероприятие будет проходить с 29 февраля по 2 марта 2012 года в городе Кисловодске.

В ходе межрегионального фестиваля пройдут Открытый чемпионат России по карвингу -так в кулинарии называют фигурную резку по овощам и фруктам. Кроме того, запланированы командные соревнования среди юниоров, индивидуальные соревнования поваров, кондитеров, конкурсы бариста, барменов, барбекю, выставка кулинарного и кондитерского мастерства «Арт-класс», мастер-классы по практическим вопросам кулинарии.

Среди целей фестиваля — знакомство с достижениями в развитии национальных кухонь и гостеприимства, выявление сильнейших проектов в индустрии питания с точки зрения уровня обслуживания и качества, определение перспективных Continue reading »

Мозаика из миллиона кофейных зерен, созданная албанским художником Саймиром Страти (Saimir Strati), вошла в книгу рекордов Гиннеса, как самая большая в мире мозаика из кофейных зерен.

На полотно с изображением пяти музыкантов, ушло 140 кг кофе сообщает Upakovano.ru со ссылкой на Reuters. Герои картины: бразильский танцор, японский и африканский барабанщики, певец кантри и европейский аккордеонист. Чтобы получить оттенки художник использовал зерна разной обжарки, а также сырые плоды кофейного дерева.

Continue reading »

Украинский ресторатор Михаил Поплавский открыл памятник Українському салу. Монумент в виде улыбающейся свинки установлен на 235 километре трассы Киев-Одесса (Ульяновский район Кировоградской области) возле одноименного ресторана сети Батьківська хата.

Как сообщает podrobnosti.ua, памятник был представлен публике под звуки песни «Сало». Михаил Поплавский с председателем Ульяновской районной государственной администрации Иваном Васильевичем Кучером торжественно разрезали алую ленточку и презентовали скульптуру.

Идея создания монумента принадлежит Михаилу Поплавскому, который сказал, что «сало равноценно золоту и является Continue reading »

Как сообщает газета «Сегодня»:

6 декабря, 55 лет назад, киевские кондитеры к Новому году придумали новый рецепт торта, который стал визитной карточкой Киева.

Согласно легенде, торт появился на фабрике имени Карла Маркса по ошибке кондитеров. Якобы они подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать в холодильник, после этого решили делать торт из имеющихся ингредиентов.

Однако, по официальной версии, над изобретением рецепта кондитеры работали целенаправленно.

Орехово-белковые коржи, которые делают торт воздушным и хрустящим, до сих пор производятся по рецептуре 1956 года, Continue reading »