10 мая в Хельсинки пройдет необычное событие: Lakritsifestivaalit — Фестиваль лакрицы и салмиакки. Впервые аналогичный праздник был проведен в 2009 году в Швеции.
Как напоминает портал helsinki.ru, история финского салмиакки началась в XIX веке. Знаменитый финский кондитер Карл Фацер (Karl Fazer) начал производство уникальных конфет в 1897 году. Традиционная форма салмиакки — пластинки в Continue reading
На целых три дня — с 22 по 24 августа — площадь у железнодорожного вокзала финской столицы превратится в огромный рынок: здесь уже в третий раз пройдет гастрономический фестиваль»Деликатесная Финляндия».
В этом году продукцию собственного производства представят свыше ста компаний и предпринимателей из юго-западного региона, сообщает портал heslinki.ru. Эту часть страны называют житницей Финляндии: здесь производится почти 40% зернового хлеба страны, 40% свинины, 50% мяса птицы и 70% куриных яиц. На фестивале можно будет не только купить различную сельскохозяйственную продукцию, но и отведать блюда, приготовленные мастерами кулинарного искусства.
Ежегодная гастрономическая ярмарка Delicacies of Finland пройдет в Хельсинки с 22 по 24 августа. В этом году событие совпадет с фестивалем пива Syystober и Днем города. Ярмарка Delicacies of Finland, на которую по традиции съезжаются фермеры со всей страны, пройдет на площади Rautatientori у главного железнодорожного вокзала в центре города. Гости смогут попробовать сезонные фрукты и овощи, ягоды, свежую выпечку, рыбу, мясо и сыры и посетить кулинарные мастер-классы. В те же дни и в том же месте состоится пивной фестиваль Syystober, где 150 пивоварен со всего мира представят свои сорта, лучшие из которых получат награды.
Оба события пройдут на фоне Дня города, который официально называется «Фестиваль Хельсинки» и длится две недели. С 16 августа по 1 сентября жители и гости финской столицы смогут посетить различные спектакли, концерты, театральные постановки, цирковые представления, лекции и кинопоказы. Вход на выставку еды и фестиваль пива свободный. Посмотреть Continue reading
Представители разных регионов Финляндии соревнуются в том, кто испечет самый большой в мире карельский пирог. До недавнего времени рекордсменами были жители муниципалитета Иисалми региона Северное Саво, которые в июне 2013 года испекли пирог размерами 236 см на 50 см. Однако после этого представители региона Северная Карелия из муниципалитетов Иломантси и Валтимо решили побить рекорд соседей. Первые испекли пирог длиной 307 см, вторые — размером 303 см на 132 см. Для такой выпечки потребовалось 20 кг теста, 20 л рисовой каши (для начинки), 4 кг масла и 30 яиц. Для гигантского пирога специально была построена печь. А само выпекание заняло лишь 20 минут.
В Финляндии сегодня начался сезон ловли раков, который продлится до конца октября. Это означает, что во всех ресторанах страны появятся традиционные блюда из этих пресноводных членистоногих. Также свежих раков можно будет купить на ярмарках, где устанавливаются специальные котлы для их варки.
В честь этих обитателей местных водоемов, к которым финны относятся с особой любовью, в стране проходят настоящие пиршества, пишет ИТАР-ТАСС. Хрустеть и пачкаться раками в Финляндии не запрещается — столы и одежда заранее покрываются салфетками, и любимый деликатес можно есть руками, используя небольшой нож.
В этом году в Финляндии ожидается улов 8-10 миллионов раков. Центрами их добычи в настоящее время считаются регионы Пирканмаа и Хяме, где в последние годы добывают основную часть всего улова страны.
Параллельно сезон раков начинается и в соседней Швеции. Традиционно их отваривают в подсоленной воде с семенным укропом. Блюда из них в ресторанах страны сопровождаются сыром вестерботтен, пивом и шнапсом. Ловить раков в Швеции Continue reading