Особенности белорусской кухни

Мачанка по-деревеснки

Любая национальная кухня имеет свои особенности. Не является исключением и белорусская кухня. Наша кухня в основном сельская, кухня простых тружеников, которые подымались до зари и ложились после. Сбегать домой на обед — это было не принято, работа в поле требовала неустанного, ежедневного и ежечасного  контроля. Ограничивались перекусом в поле. Таким образом полноценное питания у взрослого сельского труженика было два раза в день, а между ними балы тяжёлая, напряжённая работа, требующая огромной концентрации сил, колоссальных затрат энергии.

Именно в условиях описанного времяпровождения и формировалась национальная белорусская кухня. Она стало предельно калорийной, сытной и простой. Белорусские блюда готовятся в основном из простых, доступных продуктов с преобладанием животных жиров, овощей и приправ, которые растут на наших, а не индийских огородах.

Белорусских стопроцентных специалитетов, т.е. блюд которые точно происходят с наших земель, не так уж и много. Одно из них знаменитая белорусская мачанка. Блюдо, которая идеально подходит под все вышеперечисленные признаки — оно очень калорийное, очень простое и готовится исключительно из местных продуктов.

Continue reading »

Как квасят капусту в Беларуси?

УП «Партизанское»

Что же делают с капустой в УП «Партизанское»?

Если честно, то заголовок этого материала не совсем соответствует тематике, о которой пойдёт речь дальше. Просто я наткнулся на просторах Интернета на интересный обзор от агентства «Минск-новости» о том, как на столичном предприятии «Партизанское» квасят капусту, солят огурцы, мочат яблоки… В общем делают все, чтобы «бездачные» минчане не остались зимой без солений и маринадов. В свою очередь я убедился, что если хочешь прикупить зимой квашенной капусты или бочковых огурцов, то делать это нужно или у бабушек на колхозных рынках, или покупать продукцию именно белорусских заготовщиков. В общем предлагаю интересный обзор от Натальи Заяц, а свои комментарии буду писать в подписях к фотографиям. Итак…

Continue reading »

Чем нужно питаться? Тем, что растёт рядом с тобой!

Караси в сметане

Я всегда утверждал, что самая вкусная и полезная еда та, которая готовится просто и незамысловато. Я не знаю почему, но когда приезжаешь в деревню, и у тебя на столе появляется отварная картошка с зажаркой, настоящие деревенские яйца с жёлтым-жёлтым желтком, шкварки, свежий зелёный лук… На мой скромный и не авторитетный взгляд вкуснее ничего не бывает.

Почему так? Видимо для меня это своё родное. Ведь я часто слышу такую точку зрения: человек должен употреблять те продукты питание, которые выросли от его места рождения в радиусе 100-200 километров. Именно такие продукты наибольшим образом подходят для конкретной человеческой особи, и определяется эта закономерность на генетическом уровне.

Continue reading »

За время чемпионата болельщики выпили 420 тысяч литров пива и съедали за день около 600 кг драников

За время чемпионата хоккейные болельщики выпили более 420 тысяч литров пива и съели 27 тонн шашлыка, более 53 тонн колбасок и куриных крылышек гриль. Товарооборот за 17 дней работы на двух аренах, в фан-зонах и в трех зонах гостеприимства составил 46 млрд рублей, сообщает пресс-служба главного управления потребительского рынка Мингорисполкома.

Иностранцы за 10 дней ЧМ потратили на еду, пиво и сувениры почти 30 миллиардов рублей

За 10 дней чемпионата мира с 9 по 18 мая хоккейные болельщики потратили на спортивных аренах, в фан-зонах и трех зонах гостеприимства 28,1 миллиарда рублей. Местные торговые точки уже успели продать более 244 тысяч литров пива, 16,5 тонн шашлыка и около 34 тонн колбасок и куриных крылышек. Эти цифры FINANCE.TUT.BY сообщили в Главном управлении потребительского рынка Мингорисполкома.

Continue reading »

В Белоруссии ученые приступили к выращиванию генно-модифицированного картофеля

Эксперимент продлится пять лет, а затем ГМО-картофель, возможно, будут сеять в промышленных масштабах.

В результате пятилетнего эксперимента должен получиться картофель, обладающий не только высокой плодородностью, но и способный защититься от различных вредителей и болезней (колорадского жука, черной и серебристой ножек, парши). Как рассчитывают специалисты, расстение при определённых генных манипуляциях сможет выделять особые Continue reading »