Состав: 2 моркови, 1 петрушка, 1 порей, 1 сельдерей, 2 луковицы, 10–15 зерен черного перца, 2–3 лавровых листа, 1 кг очищенной рыбы, соль, полстакана перловой крупы, 1 ст. л. сливочного масла, зеленая петрушка, укроп.
Сварить бульон из кореньев и специй, процедить, положить в него 1 кг рыбы. Сварить и добавить перловую кашу (каша с добела взбитым маслом). Всыпать зелень, посолить, подать с разрезанной на части рыбой.
Крыніца: Рецепты кухни «кн. Михаила Святополк-Мирского»
Ср. Рейтинг клиента: 
(6)
(6) Ваша оценка: