Распустить 1 пакет желатина, для получения розового цвета вместо воды взять малиновый или вишневый сок. Измельчить 3/4 ст. сахара с пакетиком ванили. 500 г густых сливок взбить в пену, продолжая взбивать, всыпать понемногу в них весь сахар и влить желатин. Вылить в форму, смоченную холодной водой, и поставить в холодное место, чтобы застыло. Подавая, выложить на блюдо и украсить вареньем.
Крыніца: Рецепты кухни «кн. Михаила Святополк-Мирского»