В гостях у Сталика. Кюфта из баранины с персиками

На мой полупрофессиональный взгляд самые вкусные мясные блюда это те, которые продолжительное время томятся на медленном огне. Лучше когда это происходит в глиняной посуде или посуде из другого материала, обладающего большой теплоёмкостью.

В этом видеорецепте Сталик Ханкишиев готовить как раз такое восточное блюдо  — кюфта из баранины с персиками.

Continue reading »

Мой друг Кожухов. Тайвань — экзотика для бледнолицых

Порой сталкиваешься с традициями других народов и удивляешься, насколько все люди похожи и насколько они разные. Вот к примеру, кулинарные традиции Тайваня. Вроде бы это китайская кухня, и живут на Тайване китайцы, но… Масса своих кулинарных особенностей.  Всё вроде китайской, но с тайваньской изюминкой.

Интересная подборка кулинарных видеосюжетов сформировалась из передач Михаила Кожухова, посвящённых Тайваню. В этом выпуске: чай Хакка — тайваньская утка — мороженное с кинзой — тыквенный чай — китайская лапша.

В гостях у Сталика. Запечёный баран с тандыр-шурпой

В Минск вернулись 90-е годы. В каком плане? А очень просто, продукты питания на больших рынках вновь стали дешевле, чем в больших магазинах. Где-то последних лет 10 в целом было наоборот.

Вот сегодня был на крупнейшем белорусском рынке «Ждановичи» — в продуктом павильоне, там где мясо, птица, рыба и прочее. На килограмме мяса запросто можно сэкономить 30 (!!!) тысяч рублей. Некоторые милые девушки за прилавками даже не разрезают 4-х килограммовую лопатку. Говорят по-честному не смогут её разрезать :). Как это я не понял, но понял другое – «миниоптом» торговать выгоднее.

Но вот парадокс – к примеру баранину у нас купить непросто. Правда последнее время производство стало налаживаться – это мясо стало появляться даже в крупных магазинах. А в чём же парадокс? А в том, что до Великой Отечественной войны именно баранина занимала доминирующую роль животноводстве Беларуси. Изменился этот баланс кардинально.

А вот на родине нашего друга Сталика Ханкишиева барана иногда принято запекать целиком.

Continue reading »

В Мюнхене начался очередной «Октоберфест»: организаторы надеются продать 7 млн литров пива

Крупнейший праздник пива «Октоберфест» в 181-й раз стартовал в германском Мюнхене (федеральная земля Бавария). По традиции ровно в полдень (14:00 мск.) на Терезином лугу была откупорена 200-литровая бочка со свежесваренным пивом, что и ознаменовало собой начало гуляний.

Continue reading »

Алексей Шедько. Акустический концерт

Алексей Шедько в МинскеСамый минорный концерт Алексея Шедько состоялся в прошедший понедельник в малом зале КЗ Минск. Мой любимый белорусский исполнитель. Имеет своё лицо, свой характер. Сколько концертов Алексея Шедько я посетил за последние 10 лет? Честно говоря, уже сбился со счёта.

Пять, шесть, семь… Был и в ДК МТЗ, и в КЗ Минск – и в большом, и в малом зале. На первых концертах на соло гитаре играл виртуозный Сергей Антишин, а уже лет шесть с Алексеем Шедько сотрудничает гениальный Владимир Ткаченко. Да и другие музыканты великолепны – флейтист Игорь Левчук и ударник Анатолий Коляда.

Continue reading »

Готичный бургер с черным сыром, соусом и булочками появился в сети закусочных в Японии

Компания Burger King представила абсолютно черный чизбургер, который поступит в продажу в японской сети закусочных 19 сентября, пишет The Independent. Готический бутерброд состоит из котлеты, черной булочки, ломтика черного сыра и приправлен черным же соусом.

Continue reading »