Считается, что именно 4 августа в 1668 году монах-бенедиктинец Пьер Периньон из монастыря Отвилье в Шампани представил братии свое игристое вино, которое в конце концов приобрело название «шампанское».

Провинция Шампань — самый северный регион виноделия во Франции. Условия для выращивания винограда здесь более рискованные, чем в Бордо, Бургундии или Провансе.

Так что в XVII веке местным винам трудно было конкурировать с напитками из южных провинций. Если год был не очень хорош, то вино получалось кисловатым, торговцы его не брали. Невостребованный товар крестьяне хранили про запас, а открыв через пару лет обнаруживали, что в некоторых бутылках вино играло мелкими пузырьками. Иногда в результате этого процесса получалось что-то симпатичное.

Тогдашний архиепископ главного города Шампани Реймса Генрих Савойский, поставил перед своими чадами задачу — создать непохожее на бургундское вино, которое можно было бы без стыда отправлять к королевскому столу. Монахи, конечно же, занимались экспериментированием с винами. Дом (на старо-французском — господин) Пьер Периньон —эконом монастыря Отвилье, научился из темного винограда производить светлое вино, смешивать вина разных годов и газировать их. В другом монастыре Шампани придумали закрывать бутылки затычками из коры пробкового дерева. Притертые пробки сохраняли газ, а к этому времени в соседней Англии научились делать прочное стекло, которое выдерживало давление газированных пузырьков.

Continue reading »

Американская компания «Environmental working group» разработала диетические рекомендации для тех, кто стремится минимизировать своё воздействие на окружающую среду и сократить количество парниковых газов в атмосфере. Для этой цели была составлена таблица, показывающая степень воздействия различных продуктов на природу. Если верить экспертам из «Environmental working group», то самый опасный для природы продукт – это баранина. Производство и приготовление 100 г баранины по парниковым газам эквивалентно 7-мильной поездке на легковом автомобиле. Чуть менее опасны для природы говядина, свинина и твёрдые сыры. Еще меньше парниковых газов образуется при выращивании и приготовлении рыбы, птицы и яиц.

Самый безопасный продукт с точки зрения экологии – чечевица. 100 г чечевицы по выбросам эквивалентны 100 метрам на автомобиле. Чуть более опасны томаты, бобы, брокколи, молоко, йогурт, соя, орехи, пшеница и картофель. Интересно, что рекомендации экологов во многом совпадают с рекомендациями диетологов.

Новостное агентство «Natural News» сообщает, что швейцарские эксперты в этом году присудили звание самой полезной пищевой добавки (Outstanding Application in Health Management), аналога Оскара в фармацевтике, веществу, выделенному из оливкового масла. Как показали исследования, полифенол гидрокситирозол (hydroxytyrosol), содержащийся в оливках, обладает настолько сильными антиоксидантными свойствами, что способен замедлять старение и продлевать жизнь, не говоря уже о противомикробных, противовоспалительных и общеукрепляющих свойствах. Вещество гидрокситирозол было выделено из оливкового масла, где оно содержится в небольших количествах и сложно усваивается организмом человека.

Вещество, выделенное из оливкового масла, в 3 раза превышает экстракт виноградных косточек по количеству антиоксидантов, но всё же уступает по полезным свойствам чесноку.

Исследователи из Абердина (Великобритания) обнаружили, что в генотипе европейцев присутствует ген, отвечающий за любовь к жирной пище. Интересно, что у большинства людей, живущих в Азии, этот ген неактивен. Учёные предположили, что генетически обусловленная любовь к жирной пище была необходима предкам европейцев во время ледникового периода. Естественный отбор не оставил шансов на выживание тем, кто не любил жирное или не мог эффективно усваивать животные жиры. В странах Азии, где климат намного мягче, необходимости в жирной пище не было, поэтому современные японцы, китайцы, вьетнамцы и прочие народности не любят жирную пищу так же сильно, как европейцы, чем и объясняется невысокий процент людей с лишним весом среди них.

Традиция поиска самого тяжелого крыжовника у Эгтонского моста в Северном Йоркшире берет корни еще в 19 веке. С тех пор прошло более двухсот лет, в участники соревнования, до сих пор испытывают огромный восторг.

Садовники приносят сюда самые большие плоды крыжовника и определяют в один из четырех классов: красные ягоды крыжовника (Дерби Бога); желтые (Дятел); зеленые (Обаяние) и белые. Призами за соревнования являются предметы домашнего обихода. Кто знает, призом может стать даже соковыжималка.

Самая тяжелая ягода крыжовника определяется с помощью аптечных весов. Масса при этом измеряется в драхмах или в гранах (гран = 0,0648 г). Восемнадцать драхм – это примерно 1 унция. Последний победитель-рекордсмен весил 32 драхмы – это соответствует размеру мячика для гольфа.

За последние несколько лет уже не первый раз бутылочная почта пусть и через года, но доходит до адресата. Еще более удивительно то, что иногда удается установить автора послания. Что писали в бутылочных письмах много лет назад?

На острова в Карибском море приплыла 50-летняя записка в бутылке

На острова Теркс и Кайкос, относящиеся к Британским заморским территориям, два с лишним месяца назад приплыла записка в бутылке, написанная около пятидесяти лет назад. Сосуд с посланием на пляже нашел житель островов, учитель английского языка и коллекционер Клинт Баффингтон.

Баффингтон обнаружил бутылку из-под «Кока-колы» с запиской внутри еще в конце мая и разместил информацию о находке в своем блоге. В посте, посвященном посланию, коллекционер написал, что бумага в бутылке неплохо сохранилась и на ней даже можно частично увидеть текст.

Автор письма обращается к нашедшему с просьбой вернуть бутылку с запиской по адресу 419 Ocean Boulevard и получить в качестве вознаграждения 150 долларов «с Тины, владелицы мотеля Beachcomber». По указанному в записке адресу удалось установить, что мотель находится в США, в штате Нью-Гэмпшир в Новой Англии.

Beachcomber действует до сих и в настоящее время им управляет Пола Пирс. С ней удалось связаться журналистам и коллекционерам бутылок с записками, следящим за блогом Баффингтона.

Continue reading »