Белорусские и зарубежные кулинары приготовят свои фирменные блюда на фестивале «Мотальскія прысмакі», который состоится 12-13 августа в деревне Мотоль Ивановского района (Брестская область). Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщила заместитель председателя Ивановского райисполкома Елена Дорогокупец.

Кулинарный фестиваль, праздник-конкурс блюд полесской кухни, который дебютировал в 2008 году на Ивановской земле, всего за несколько лет обрел международный статус. В нынешнем году, помимо белорусских кулинаров и поваров, свое участие в фестивале подтвердили представители Италии, России, Украины.

В предстоящие выходные дни участников фестиваля ожидают уже полюбившиеся традиционные мероприятия фестиваля — демонстрации старинных обрядов и местных кулинарных традиций, выставки народного творчества, разнообразные конкурсы и народные игры, дегустации. В числе новинок этого сезона — детский фестиваль, карнавал кулинарных изделий и одежды кулинаров. Праздничный настрой в этот раз будут создавать самодеятельные коллективы Ивановского района, а также Польши, России, Украины.

В рамках фестивальных мероприятий в Мотоле пройдут круглые столы на тему «Традиции предков — основа сохранения самобытности Полесского края», «Укрепление партнерства местных сообществ, органов власти и бизнеса для устойчивого Continue reading »

Продукт в новой упаковке пользуется необычайным спросом

В Германии дизайнеры по просьбе одной из пищевых компаний создали необычную упаковку для сыра пармезан. Среди пожеланий производителей было и такое – чтобы сыр продавался вместе с теркой.

В итоге специалисты создали увеличенные карандаши из сыра трех разных вкусов: с трюфелем, соусом песто и чили. И добавили к ним терку, напоминающую точилку для карандашей. Причем на обратной стороне «карандашей» размещена шкала, которая поможет в определении необходимого количества сыра, а также просветит на счет калорий, содержащихся в каждой порции, передает Upakovano.ru .

Сыр в новой упаковке очень понравился покупателям. Первая партия товара (500 упаковок) была моментально распродана.

«Глубокский молочно-консервный комбинат» получил кошерный сертификат на производство сгущенного молока с сахаром, сообщили на предприятии.

Сертификат подтверждает высокое качество и натуральность глубокской продукции, а также высокую культуру производства на предприятии. Его получение дает возможность комбинату поставлять сгущенное молоко в Израиль. В настоящее время предприятие рассматривает вопрос выхода на этот рынок: первые заявки на кошерную сгущенку уже поступили, прорабатываются контракты.

Качество продукции Глубокского молочно-консервного комбината подтверждено и другими многочисленными сертификатами. Так, с 2004 года на комбинате внедрена система менеджмента качества производства сгущенных и сухих молочных консервов, масла коровьего в соответствии с требованиями СТБ ИСО 9001-2001. В декабре 2008 года получен сертификат на соответствие системы управления качеством и безопасностью производства и хранения сгущенных молочных консервов на основе анализа и рисков и критических точек (HACCP) требованиям СТБ 1470-2004.

Continue reading »

Армянские сыр «Мотал» и абрикос «Шалах» вошли в «красную книгу» пищевых продуктов

By Интернет Петрович & Company on 10.08.2011

Абрикос «Шалах»

На прошлой неделе, 6-го августа, в Государственном аграрном университете Армении встретились участники программы Terra Madre, организованной в Армении итальянским фондом Slow Food.

Программа Terra Madre посвящена исследованию и сохранению аутентичных сельскохозяйственных и пищевых продуктов в разных странах мира. Фонд Slow Food создан 25 лет назад в Италии в противовес широко распространившейся во всем мире сети питания Fast Food. Он выступает за здоровую пищу и сохранение традиций национальных блюд.

«Проект Terra Madre фонда Slow Food нацелен на поддержание биологического многообразия, сохранения, развития традиционных блюд, а также экотуризма, — подчеркнул представитель фонда Slow Food в Армении Руслан Торосян.

Он с гордостью отметил, что два армянских продукта — сыр «Мотал» и абрикос «Шалах» — включены в список «Ковчег вкуса», куда входят исчезнувшие или находящиеся на грани исчезновения пищевые продукты со всего мира.

Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

В Астраханской области разработали «арбузный» маршрут

By Интернет Петрович & Company on 10.08.2011

Туристы познакомятся с бахчеводством Астраханской области и посетят музей «Российский арбуз»

В Астрахани начинает работу «арбузный» туристический маршрут под названием «Щедрость земли астраханской».

Новый автобусный маршрут, разработанный в Астраханском государственном музее-заповеднике, познакомит туристов с бахчеводством области, биологическими особенностями арбуза, работой по селекции и семеноводству бахчевых культур.

Во время познавательной экскурсии от Астрахани до города Камызяк туристы посетят музей «Российский арбуз», узнают интересные факты об истории, климатических особенностях и географическом положении Астраханской области.

«Цель познавательной экскурсии — знакомство туристов с историей бахчеводства на Нижней Волге, биологическими особенностями арбуза, работой лаборатории по селекции и семеноводству бахчевых культур. Весь маршрут продуман таким образом, чтобы аудитория получила наиболее достоверную и исчерпывающую информацию не только о бахчевых культурах, но и об Астраханской области в целом», — сказано в сообщении пресс-службы.

Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Eater.com пишет о техасской пожилой паре – Карле и Кэрол Хепфнерах (Karl and Carol Hoepfner) – которые задались целью посетить все 722 ресторана техасской сети быстрого питания Whataburger, расположенные в 10 штатах страны. Этот вояж начался еще в 1962 году, когда супруги впервые попробовали продукцию Whataburger и, высоко оценив ее, решили посетить «несколько ресторанов» сети в свободное от работы время. Но в 90-х, когда Кэрол прошла курс радиационной терапии, пара решила не тратить времени впустую и подошла к вопросу со всей серьезностью: к настоящему времени Хепфнеры уже посетили 225 ресторанов. С недавнего времени их визиты в Wataburger отмечаются повышенным вниманием со стороны посетителей и, конечно же, ресторанных работников: в один из последних визитов администрацией ресторана им был поднесен роскошный торт-мороженое с надписью «Добро пожаловать, Карл и Кэрол!»