Вышел первый номер PDF-журналала «Вось такія пірагі: ліпень 2011»

By Павел Сырицкий on 12.08.2011

Наш интернет-проект «Вот такие пироги. Кулинарный блог & Other» учредил собственный PDF-журнал.

Журнал будет издаваться с августа 2011 года. Уже вышел первый номер с материалами за июль. Новое направление развития информационного ресурса призвано улучшить доступ к информации через мобильные телефоны, iPhone, e-Book-ридеры, планшеты и прочие портативные устройства. Также нововедение придётся по вкусу людям, для которых привычнее получать информацию из традиционных печатных изданий.

Журнал можно будет свободно скачать с соответствующей страницы нашего сайта. Первоначальная концепция предполагает размещение на страницах журнала материалов кулинарного блога за прошедший месяц. Со временем мы предполагаем дополнять pdf-версию  проекта эксклюзивными материалами, которые не применимы в виртуальном пространстве, но будут интересными и полезными в реальной жизни.

Posted in Leave a Comment

Тостер, который всегда с тобой

By Кулинарный Эдем on 12.08.2011

Израильский дизайнер Хадар Горелик (Hadar Gorelik) изобрёл тостер, повторяющий модель семьи. Большинство тостов имеют 2 отсека, что неудобно как для больших семей, которым нужно сразу много тостов к завтраку, так и для одиноких людей, которым достаточно одного, и нет нужды тратить энергию на второй отсек. Хадар Горелик предлагает модульные тостеры – по одному отсеку на каждого члена семьи. Модульные тостеры способны работать как отдельно, так и все вместе. При прибавлении в семье легко добавить еще одну секцию в семейный тостер, а когда взрослые дети покидают семью, они могут взять свою секцию с собой.

Posted in Tagged Leave a Comment

Московское отделение международной еврейской студенческой организации «Гилель» проводит набор в команду проекта «Орден безумных кулинаров».

«Орден безумных кулинаров» — совместный проект «Гилеля» и международного еврейского сообщества «Мойше Хаус». Проект предоставляет возможность для современной еврейской молодежи не только узнать разнообразные традиционные еврейские блюда, но и принять участие в кулинарных мастер-классах.

Первая встреча «Ордена» состоялась 23 июня. Более двадцати студентов пришли в «Мойше Хаус», чтобы раскрыть секрет приготовления шакшуки – любимого блюда марокканских евреев.

Координатор проекта Ева Егорова считает, что у «Ордена безумных кулинаров» большое будущее. «Еврейская кухня очень разнообразна. Это и изысканная гефилте фиш, и традиционные гоменташен, и сотни необычных рецептов кугеля. Наша цель не только познакомить молодежь с традициями еврейской кухни, но и показать, что национальная кулинария – это доступно и увлекательно», – говорит Ева.

Continue reading »

До 15 сентября будет продолжаться выставка Серебряный век русского фантика в Политехническом музее Москвы. Как сообщается на сайте музея, гости могут увидеть коллекции фантиков, упаковок для конфет и шоколада, выпускавшихся российскими кондитерами в конце XIX — начале ХХ веков, а также сопутствующая атрибутику. Материалы для экспонирования предоставлены коллекционером и предпринимателем Виктором Кудрявцевым и московским Музеем упаковки.

В конце XIX — начале ХХ веков кондитерский рынок Российской империи находился на стадии высочайшего подъема. «Конфекты» (так до 1917 года, по старой орфографии, назывались конфеты) и другие товары от русских кондитеров пользовались огромной популярностью не только в России, но и за рубежом. К сожалению, после октябрьского переворота 1917 года имена даже самых популярных кондитеров были незаслуженно забыты более чем на 70 лет. Они сохранились лишь на собранных коллекционерами коробках от конфет, обертках от шоколада и фантиках.

Фантики, изготовленные более 100 лет назад, — это настоящие произведения прикладного искусства. Над созданием их многочисленных сюжетов, в частности, трудились такие известные художники, как И. Билибин, М. Врубель, А. Апсит, А. Бельский, А. Гапонов, М. Колесников и многие другие.

Время работы выставки: с 10.00 до 18.00. Билеты можно приобрести с 10.00 до 17.00 в кассе Политехнического музея (подъезд № 1).

В Бельгии, помимо винной карты, дают еще и пивную карту и консультируют, под какое блюдо, какое пиво лучше пойдет

В Британии, в последнее время, сочетанию блюд и сортов пива стало уделяться много внимания. Влиятельная газета Гардиан посвятила этому вопросу целую статью своего колумниста Криса Мерсера (Chris Mercer ). Мы решили познакомить нашего читателя с рассуждениями британских поваров и кулинарных авторитетов и, на этом фоне, рассмотреть ситуацию в России. Есть ли у нас традиции сочетаний определенных блюд и сортов пива?

Английский взгляд

Концепция подачи определенных вин к определенным блюдам всем знакома, ну а как насчет применения этого же правила по отношению к пиву? Что предпочитает госпожа или господин – золотистый эль Trashy Blonde с куском зажаренного мяса, или же насыщенное австралийское пиво с куриными ножками?

Если вы не привыкли видеть рекомендации о том, какое пиво больше подходит к какому блюду, наряду с рекомендациями, относящимся к выбору вин, то это вероятно скоро изменится. Пивная Академия Соединенного Королевства Великобритании в этом месяце открыла курсы для получения звания сомелье по пиву, чтобы пополнить меню большим списком сортов пива.

Сейчас в мире – пивной ренессанс. Среди новой волны любителей растет число влиятельных фигур, которые борются за первое место в области сочетания разных сортов пива и блюд.

Continue reading »

Внедрение заведений американских сетей быстрого питания в РФ – одно из направлений геополитики США

Американские журналисты пишут о том, что одним из направлений геополитики США в настоящее время стало размещение в России заведений фастфуда. Много лет единственной американской сетью фастфуда в России был «Макдональдс», но сейчас на рынок выходят и другие сети: Burger King (имеет 22 ресторана в РФ) , Carl’s Jr. (17), Wendy’s (пока 2, но к 2020 году планирует довести число своих кафе до 180), Papa John’s.

Почву для экспансии фастфуда подготавливает развитие современной инфраструктуры: торговых центров, автострад с драйв-инами, фирм-поставщиков замороженных полуфабрикатов и упаковки. Кроме того, по мнению американских экспертов, у россиян растут доходы. При этом, несмотря на то, что они еще существенно ниже, чем у американцев, однако, как правило, не отягощены долгами по потребительским кредитам, что характерно для граждан США.

Все это делает российский рынок очень привлекательным: здесь можно устанавливать более высокие цены, чем в Америке. Так в России средний счет в заведении фастфуда — 8,92 доллара, тогда как в США — 6,5 доллара. Большая пицца от Papa John’s стоит 14 долларов, а в Москве — 21 доллар 62 цента. При этом в Papa John’s утверждают, что средний объем ее продаж на один ресторан в России — выше, чем в остальных 34 странах, где компания имеет свои заведения, пишет Upakovano.ru.