Более 100 блюд приготовили на фестивале карпатской кухни

By Интернет Петрович & Company on 23.08.2011

Секреты гуцульской национальной кухни открыл фестиваль аутентичной карпатской кухни «Вкусный Спас», который второй раз прошел в Прикарпатье.

На этом празднике можно одновременно попробовать и закарпатский бограч, и гуцульскую грибную юшку, Спасскую замащинку, ключивське прьитане молоко и вербизьку Шупеню, а также многие другие аутентичных блюд края.

Более 100 блюд по старинным рецептам карпатских семей готовились из экологически чистых продуктов, значительная часть которых сертифицирована.

Каждое село показывало свою усадьбу с щедро накрытым столом. Аутентичные вкусные блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов, характерные для каждой деревни частности, могут быть его визитной карточкой. Так, например, в усадьбе Великого ключевое, где нас радушно принимали, на столе были такие блюда: голубцы по-ключивськы с кукурузными крупами, вар с фасолью, грибочки по особому рецепту, фасоль с свеклой и луком, жаркое ключивська из свинины, пампушки и известно уже далеко за пределами села ключивське прьитане молоко.

Нынешний фестиваль был многолюдным. Посмаковать вкусными блюдами приехали гости из Львова, Киева, Германии, России и Канады.

Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

В минувшую субботу на острове Лепельского озера, где расположен пансионат «Лодэ», состоялся уникальный фестиваль-конкурс блюд местной кухни.

Пансионат расположен в экологически чистой зоне и поэтому одним изглавных условий участия в данном конкурсе было то, что все блюда должны быть приготовлены именно из местных продуктов, выращенных здесь же. Помимо этого данный фестиваль позволил привлечь внимание к национальной белорусской кухне, а также к местным и старинным рецептам, которые есть на Лепельщине.

Организаторы конкурса выразили надежду, что данный фестиваль станет ежегодным и в числе прочего поможет привлечь внимание туристов к Лепельскому краю. Планируется, что в следующем году конкурс примет гораздо больше участников, и, если сейчас соревнуются только профессиональные повара, то в будущем планируется привлечь к фестивалю и любителей. А наиболее интересные блюда, приготовленные в рамках фестиваля, будут включены в постоянное меню пансионата «Лодэ».
Бизнес-Лидер

В районах Минска вскоре заработают 134 точки по продаже прудовой рыбы. Об этом сообщил сегодня журналистам начальник управления торговли и услуг Мингорисполкома Андрей Новиков.
Андрей Новиков отметил, что по решению Мингорисполкома в столице будет создана более развитая инфраструктура продажи прудовой рыбы. В частности, планируется увеличить количество аквариумов в магазинах и открыть точки по продаже рыбы в районах столицы.

Массовый вылов рыбы рыбхозы страны начинают 1 сентября. В течение сентября число аквариумов в объектах розничной торговой сети Минска будет увеличено вдвое. «Кроме стационарных торговых объектов субъектам хозяйствования будет предоставлено право реализовывать рыбу на 134 площадках в районах города», — сказал начальник управления торговли и услуг, уточнив, что такие площадки будут открыты в удобных для населения местах: возле магазинов, во дворах.

Американская компания «McMullen Dog» приготовила ограниченную партию хот-догов, которые, возможно, будут самыми дорогими хот-догами. Новинка продаётся на стадионе Массачусетса во время серии чемпионатов по бейсболу. В состав эксклюзивного хот-дога входит натуральная жареная говяжья сосиска весом 200 г, смазанная трюфельным маслом, покрытая пудрой из белых грибов и трюфелей. Хлебная часть хот-дога приготовлена вручную с добавлением гречневой муки. Украшает блюдо крем-фреш с островками красной и черной икры. Стоимость роскошного хот-дога – 80 долларов США. Сомнений в том, что он войдет в Книгу рекордов Гиннеса, нет, так как ближайший претендент на это звание стоит всего 69 долларов.

В США крокодилы, в основном, используются для получения мяса и кожи.

В университете Луизианы (США) для создания альтернативного топлива предложили использовать крокодилов. Ученые успокаивают: речь идет не о них самих, а об их жире. Известно, что в Америке крокодилов, а точнее их вид — аллигаторов, разводят в целях получения мяса и кожи. При этом жир использованных животных выбрасывается.

Ученые считают, что этот выбрасываемый продукт можно использовать для изготовления топлива, которое по энергоемкости составляло бы примерно 91% от обычного дизельного, пишет За рулем.ru. Такое топливо для водителей, по их мнению, будет стоить около 1,4 доллара за литр.

Однако, изобретатели ни приводят данных о том, сколько крокодилов придется расплодить, а затем уничтожить, чтобы перевести на подобное топливо хотя бы 5-7% автопарка страны. Что по этому поводу скажут защитники животных, ни у кого, по всей видимости, сомнений не вызывает.

Продукт способствует расщеплению жиров в организме человека

На Алтае создали новый сорт сыра, который не уступает по вкусу другим сырам, но, тем не менее, является диетическим продуктом. Чарышский сыр помогает организму расщеплять жиры — при изготовлении сыра в него добавляют липазу (фермент животного происхождения), которая и определяет данные качества.

Чарышский сыр — это твердый сычужный сыр, созревающий по ускоренной технологии за двадцать дней вместо стандартных тридцати. Над его рецептурой работали почти год. «У нового сорта сыра при нарезке может быть два рисунка на пластинках — круглые глазки или щелевидные. Все зависит от технологии производства», — говорят создатели нового продукта.

Алтайский край занимает первое место в России по производству сычужных сыров. Самыми известными сортами сыра, сваренного на Алтае, считаются Швейцарский, Алтайский, Советский, Горный, напоминает Гастрономъ.ru.