Вот такие пироги • Кулинарный Блог

Как уже не раз сообщалось в СМИ, учёные находятся в нескольких шагах от получения искусственного мяса – через 6 месяцев ожидается появление свиной колбасы, а через год – «говядины из пробирки». Британское издание «The Telegraph» выяснило, что первый бургер, приготовленный гуманным способом, без убийства животных, будет по карману только нескольким людям на планете.

Голландский учёный Марк Пост (Mark Post), руководящий работами по созданию мяса в пробирке, оценивает первый искусственный гамбургер в 250 000 евро. Чтобы сделать новый продукт доступным для всех, потребуются годы работы. Однако новая технология не только позволит накормить растущее население при минимальных затратах ресурсов, но и принесёт радость гурманам, ведь можно будет искусственно вырастить не только мясо домашних животных, но и дичи, и даже редких и исчезающих видов.

Рынок замороженного хлеба в РФ растет с каждым годом.

На российских прилавках с каждым годом появляется все больше хлебобулочных изделий, приготовленных европейскими производителями и поставляемых в замороженном виде. Отметим, что в самой Европе замороженный хлеб сегодня занимает порядка 80 -90% всего хлебного рынка, в России пока — 10 -15%.

По словам экспертов – это продукция высокого качества. Компании-производители замороженного хлеба работают на мировом рынке много лет, имеют собственные традиции производства, проверенные годами рецептуры и технологии, огромный опыт работы, сообщает Upakovano.ru.

Однако есть и минусы: продукция имеет довольно высокую стоимость, что делает ее востребованной только в магазинах премиум-сегмента. Что касается российского хлеба, то, по мнению многих аналитиков, основным его недостатком является нестабильное качество. Однако если эту проблему решить, то перспективы рынка для российских предприятий будут очень привлекательными, считают они.