Вот такие пироги • Кулинарный Блог

Немецкие исследователи из Университета Фраунхофера (Fraunhofer Institute) нашли способ делать вкусное низкокалорийное мороженое не из молока, а из семян люпина – декоративного растения с яркими синими или фиолетовыми цветами. Как оказалось, семена люпина содержат достаточное количество белка, чтобы создать нежную кремовую структуру мороженого. Люпиновое мороженое позволит насладиться холодным десертом вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой или не переносит молоко. Мороженое на основе люпинового белка скоро поступит в продажу в Европе под названием «Lupinesse». Как сообщают производители, оно будет выпускаться с различными вкусами: ванильное, шоколадное, вишнёвое и клубничное.

Проблема детского ожирения в США стала настолько серьезной, что назрела необходимость в специальной диете для детей и подростков. Свободная ниша заполнилась книгой Пола Крамера «Мэгги садится на диету» (Paul Kramer «Maggie Goes on a Diet»). В книге рассказывается о 14-летней девочке, которая при помощи правильного питания и физических упражнений приобретает уверенность в себе и становится популярной в классе.

Многие американские критики высказали опасения, что книга Пола Крамера опасна, так как под её влиянием дети с лишним весом будут ограничивать себя в калориях и приобретут более опасные заболевания, чем ожирение. Однако автор рассеял опасения, объявив, что в его книге говорится не о голодании, а о сбалансированном питании и подвижном образе жизни, чего не хватает современным американским детям и подросткам. Цель главной героини – не похудеть, а быть здоровой и популярной среди сверстников.