Вот такие пироги • Кулинарный Блог

Портал Gizmodo сообщает, что американская сеть ресторанов быстрого питания Popeyes Chicken & Biscuits недавно начала выпуск куриных наггетсов необычной формы. Продукт получил название Dip’n Chick’n и представляет собой обжаренные в кляре и сухарях ломтики куриного филе, имеющие форму лопатки. Не секрет, что соус, в который обычно окунают наггетсы, имеет тенденцию стекать с них и капать на стол (или – что гораздо хуже – на одежду). Новая форма Dip’n Chick’n позволяет окунать их в соус со значительно большим комфортом: соус теперь можно буквально зачерпывать, орудуя наггетсом как ложкой.

Американские гурманы-завсегдатаи Popeyes уже высоко оценили кулинарную инновацию.

Увлечение независимым пивоварением в настоящее время столь же сильно, сколь и увлечение кулинарией. И США занимают первые позиции в списке стран, активно поддерживающих маленькие пивоварни, которые привлекают туристов.

Штатом, где независимое пивоварение поставлено на широкую ногу, считается Колорадо. Здесь есть немало пивных маршрутов, способных заинтересовать туристов, сообщает USA Today. Территорию между городами Денвер, Форт-Коллинз (Fort Collins), Лонгмонт (Longmont), Боулдер (Boulder) и Голден (Golden) даже называют «пивной долиной Напа». И большинство здешних пивоварен предлагают бесплатные пивные туры.

История местного пивоварения уходит корнями в 1873 год, когда немец Адольф Корс основал неподалеку от города то, что на данный момент является одной из крупнейших независимых пивоварен мира — Coors. Она производит 5,5 миллиона литров Continue reading »

Губернатор Калифорнии подписал законопроект, запрещающий торговлю и хранение акульих плавников. Нарушителям грозит не только административный штраф, но и уголовное наказание.

7 октября Джерри Браун, губернатор штата Калифорния, расстроил тысячи калифорнийских гурманов: он подписал законопроект, вводящий запрет на торговлю и хранение акульими плавниками. Официально документ вступит в силу с 1 января 2013 года. Акульи плавники в основном используются в заведениях питания, по большей части – в азиатской кухне, самое популярное блюдо – это деликатесный суп из плавников этого хищника. Как ни странно в Калифорнии спрос на блюда с этим ингредиентом очень высок, и уступает разве что азиатским странам, где акульи плавники традиционно считаются целебными.

Защитники животных уже не раз требовали запрета «жестокого бизнеса»: в большинстве случаев рыбаки вылавливают акулу Continue reading »