Ресторан ливанской Layali недавно открылся в Стамбуле

By Павел Сырицкий on 25.10.2011

Уникальный Ливанский ресторан Layali приветствует своих гостей в Стамбуле, в только что открывшемся отеле Rixos Elysium Suites Taksim, и предлагает оригинальные блюда Ливанской кухни для истинных гурманов и ценителей изысканных вкусовых сочетаний.

Ливанская кухня, соединившая в себе многовековые культуры запада и востока, получила признание во всем мире, благодаря уникальному сочетанию специй, ингридиентов и оригинальной манере приготовления блюд. Layali предлагает различные блюда из мяса и рыбы, свежие салаты и десерты, а также эксклюзивное меню от всемирно известного шеф-повара из Ливана Veli Bayraktar.

Особой гордостью ресторана являются блюда, приготовленные в дровяной печи, домашняя паста, свежий козий сыр, шалфей из собственного сада и оригинальные египетские специи, привезенные с базаров Египта лично шеф-поваром ресторана. Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Крупнейшее в стране хозяйство «Полесские журавины» завершает сбор клюквы

By Интернет Петрович & Company on 25.10.2011

Уборку крупноплодной клюквы иногда называют путиной – из-за сходства с работой рыбоводов. Отгороженные участки полей – «чеки» – заливают водой и затем запускают на них тракторы со специальными насадками. Машины идут по воде и стряхивают клюкву с веток.

Иван Антоновский, тракторист предприятия «Полесские журавины»:»Здесь у нас специфика – надо идти один за одним. Прямолинейно, перекрывая половину мотовила. Потому что, если чуть в сторону, это вода. Другое дело – это на пахоте. Видишь, куда ехать, а в воде – хорошо если ещё безветренная погода, а если ветер, волна идет – кажется, ты едешь не в ту сторону».

Ягода всплывает на поверхность красным ковром, но на самом деле много еще остается на дне. По каждому «чеку» надо пройтись минимум четыре раза, чтобы поднять наверх как можно больше клюквы. Рекордный урожай в хозяйстве «Полесские журавины» – Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

Фестиваль шоколада проходит в Перудже

By Павел Сырицкий on 22.10.2011

Несмотря на то, что Италия не ассоциируется с шоколадом, как, например, Швейцария, именно там существует знаменитая шоколадная фабрика Perugina, открытая в 1907 году, где производят любимые многими конфеты Baci Perugina («Перуджинские поцелуи»). Помимо «поцелуев», город Пердуджа, где находится фабрика, знаменит ежегодным фестивалем шоколада Eurochocolate, крупнейшим мероприятием такого рода в Италии.

Из года в год в октябре сюда съезжаются более 100 шоколатье, а также представители крупнейших кондитерских фабрик, таких как Lindt, Milka или Toblerone. Они расставляют прилавки вдоль главной улицы города — Corso Vannucci, и на протяжении девяти Continue reading »

Posted in Leave a Comment

Британец много лет питается сбитыми животными

By Аргументы и факты on 22.10.2011

В ход идут ежи, змеи, лисы, кротыи другие звери, попавшие под колеса автомобилей.

Житель Великобритании в течение 30 лет не покупает мясо в магазинах. Дело не в том, что он придерживается вегетарианства – просто всю необходимую белковую пищу мужчина находит на дорогах. Это сбитые автомобилями самые разные животные: крысы, мыши, лисы, совы, голуби, кроты, фазаны и другие представители фауны.

Впервые британец попробовал мясо сбитых животных в возрасте 14 лет. Увидев дохлую гадюку, подросток решил приготовить ее и съесть. На вкус она ему не очень понравилась, но зато сама идея пришлась по душе.

С тех пор мужчина каждый день «выходит на дорогу». Британец считает, что такое мясо более экологично, поскольку нет Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

За что мы переплачиваем в ресторанах?

By Интернет Петрович & Company on 22.10.2011

В цене блюда стоимость собственно продуктов, всего в среднем – 18%.

Если вы думаете, что заказывая в ресторане блюдо из тушеной говядины за $ 29, вы транжирите, а выбирая запеченные макароны ziti с грибами, соусом Маринара и курицей по $ 18 – экономите, то вы ошибаетесь.

В цене блюда стоимость собственно продуктов, всего в среднем – 18%, особенно там, где есть макаронные изделия. Верьте или нет, но в блюдах с той же говядиной, стоимость мяса и других ингредиентов почти половина от цены в меню. Так что вы заключаете выгодную сделку, заказав ее, и значительно переплачиваете за ziti.

Если цена сама по себе не лучший показатель стоимости блюда, то какие критерии мы должны использовать, чтобы обеспечить максимальную отдачу от наших денег? «Выберите трудоемкое, отнимающее много времени, сложное блюдо, которое включает редкие ингредиенты, — предлагает Кларк Вольф, консультант одного нью-йоркского ресторана, — Если же вы заказываете в Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment

В российских магазинах появится топинамбур

By Павел Сырицкий on 22.10.2011

Эксперты говорят, что это уникальный продукт, но «не раскрученный».

Специалисты России и Беларуси разрабатывают целевую программу по расширению производства топинамбура (земляной груши). Она называется: «Инновационное развитие производства картофеля и топинамбура».

По мнению экспертов, это очень полезная, но пока не достаточно оцененная культура. Между тем топинамбур можно использовать для получения здоровой еды, а также дешевого биотоплива.

В соответствии с программой, площади под возделывание топинамбура планируется увеличить в 20 раз. Благодаря этому овощу, по словам экспертов, магазины России и Беларуси заполнятся экологически чистыми продуктами питания.

Регулярное употребление его клубней в пищу значительно снижает содержание сахара в крови. Кроме того, он богат каротином, Continue reading »

Posted in Tagged Leave a Comment