Вот такие пироги • Кулинарный Блог

Очередным рекордсменом из Грузии, который претендует на Книгу рекордов Гиннеса, может стать.. грузинская чурчхела. Как передают «Новости Грузия», житель села Гулгули Телавского района в Восточной Грузии Симон Гигителашвили и его супруга Мэри изготовили рекордно длинное национальное лакомство — чурчхелу. Ее длина достигла 3 метра 65 см. По признанию самих авторов шедевра, на ее изготовление ушло несколько дней.

Необычную чурчхелу ее создатели намерены безвозмездно передать в дар Католикосу-Патриарху Всея Грузии Илье Второму 23 ноября. В этот день в Сакартвело будет отмечаться праздник Гиоргоба (День Святого Георгия).

По вердикту представителей грузинского Союза по поддержке мировых достижений и путешествий «Георгий», нынешняя чурчхела гораздо длиннее предыдущего аналогичного «кулинарного достижения», которое было изготовлено в Грузии примерно год назад. Длина той чурчхелы достигала 2 метра 11 см.

Обычная длина чурчхелы, которую по традиции готовят из загустевшего виноградного сока и орехов (а также миндаля и Continue reading »

Модели и еда как правило далеки друг от друга. Однако Fashion Food в Берлинском музее коммуникаций (Berlin’s Museum For Communications) доказала, что порой они хорошо друг с другом сочетаются. Как хлеб с маслом. На фотовыставке модели демонстрируют одежду, сделанную из еды.

Здесь можно увидеть юбки из морских водорослей, шали из сальника и ожерелья из настоящих перепелиных яиц, пишет Upakovano.ru со ссылкой на Huffingtonpost.com.

Фотовыставка Fashion Food — это не первая попытка нарядить людей в съедобную одежду. Яркие отму примеры: банановая юбка Джозефины Бейкер (Josephine Baker), мясное платье Леди Гага, даже фиговый лист, прикрывавший Еву. Фотографы вообще обращаются к теме еды часто. За последние пару лет они представили такие работы, как богато иллюстрированная книга La Figa и календарь Sustainable Food Initiative от Университета Брауна.

Continue reading »

Более 60 тортов представили участники «Шоу тортов» в рамках традиционного регионального фестиваля «Царство вкуса», прошедшего в Томске в воскресенье.

Фестиваль-конкурс «Царство вкуса — 2011» стал пятым по счету. Его организаторы — администрация региона и некоммерческое партнерство «Томские рестораторы и кулинары».

««Шоу тортов» украсило фестиваль. Впервые участникам было предложено выполнить сразу по три торта на свободную тему. Получилось 63 торта от 21 мастера. Здесь есть как профессионалы, так и любители. Мы пригласили даже тех, кто увлекается выпечкой тортов в домашних условиях. Лучший торт выбирали профессиональные кулинары из Германии, Москвы и Новосибирска», — рассказала представитель оргкомитета кулинарного конкурса.

Continue reading »

Вообще следует отметить, что нанотехнологии становятся модной темой. Кардинальное изменение свойств различных материалов действительно сулит новые возможности. С этим, кажется, никто не спорит. А можно ли использовать нанотехнологии в продовольствии и в пищевой промышленности?

Любопытный материал с размышлениями на данную тему появился на сайте «EU Observer». Вот его основные тезисы.

Итак, нанотехнологии в продовольствии — да или нет?

Сторонники утверждают — да. Шоколад, от которого не толстеют, «мясо» из растительных белков — все это вполне реально. Пища может приобретать новые свойства, новый цвет, новый вкус, содержать различные витамины. С другой стороны, общество пока не готово подвергаться риску. Нанопродовольствие может таить еще больше загадок, чем ГМО.

Нанотехнологии — это манипулирование мельчайшими частицами. Отсюда и название — нанотехнологии. Нано в привычном Continue reading »