Вот такие пироги • Кулинарный Блог

В течение 11 дней, с 24 ноября по 4 декабря на курорте штата Байя Прайя-ду-Форте (Praia do Forte) будет проходить VI гастрономический фестиваль Tempero no Forte.

В этом году фестиваль пройдет под знаком самого популярного напитка Бразилии – кашаса, используемого в качестве ингредиента в бразильской кухне и как самостоятельный напиток. По словам организаторов, гостям Прайя-ду-Форте представят процесс ее производства, историю напитка и дегустации, а также кулинарные шоу и мастер-классы поваров со всех уголков Бразилии. В фестивале примут участие более 27 ресторанов, повара которых приготовят для посетителей специальные блюда. Ожидается, что на празднике побывают более 20 тыс. человек.

Параллельно с гастрономическим фестивалем состоится III фестиваль культуры и искусства Прайя-ду-Форте, который направлен Continue reading »

С 21 по 26 ноября Музей вина (Museo del Vino de Las Manchas), который находится в Лос Льянос де Аридане (Los Llanos de Aridane) на Ла Пальме, проведет Дни открытых дверей. В программе — экскурсии и, конечно же, дегустации.

Посетители Музея вина смогут в эти дни узнать больше об истории виноделия на Ла Пальме, а также попробовать канарские вина и традиционные местные закуски. Кроме того, в рамках праздника в Лос Льянос де Аридане состоится вручение премии самой успешной местной винодельне в этом году, концерт канарской фольклорной группы, выставка канарских вин и многое другое.

Бармен Дон Сантьяго в таверне, г. Мехико Сити.

Социальная сеть Фейсбук «воскресила» любимый алкогольный напиток ацтекского «пролетариата» — пульке. Древние племена употребляли его сотни лет назад, однако потом он перестал пользоваться популярностью, и вот теперь «поколение Фейсбук» возродило его. Сегодня пульке можно отведать, например, в мексиканском кафе Sal Si Puedes («От нас не убежишь»), сообщает Upakovano.ru со ссылкой на Los Angeles Times.

Пульке можно описать как пенистый слабогазированный напиток молочного цвета вязкой консистенции. У него пикантный, сладковатый вкус. Несмотря на то, что содержание алкоголя в пульке невелико — от 4% до 8%, опьянеть от него все же можно, тем более что любители пульке пьют его литрами.

Напиток изготавливают из сладкого сока агавы. Для получения сока перед зацветанием срезают цветочную стрелку и из среза собирают сок (4—7 л ежедневно в течение трех месяцев). Сок быстро забраживает, и получается пульке, содержащий 4—8% алкоголя. Ещё в древности П. употреблялся ацтеками во время религиозных церемоний.

Continue reading »