Несмотря на то, что герой нашего сегодняшнего рассказа, картофель, появился в Европе лишь в 1565 году, ему понадобилось чуть меньше столетия, чтобы безоговорочно завоевать весь мир. Сегодня мы не можем даже представить себе ежедневное меню, в котором бы совершенно отсутствовали блюда из картофеля. Невероятная популярность картофеля объясняется совсем не сложно. В отличие от многих других традиционных овощей картофель чрезвычайно неприхотлив во всем, что касается культивирования и хранения, кроме того, блюда из картофеля просты в приготовлении, очень питательны и вкусны. Впрочем, судьба картофеля в русской кухне оказалось не очень-то и простой. Сегодня для нас разнообразные блюда из картофеля представляются совершенно традиционной, неотъемлемой частью национальной кухни, а ведь еще в середине века XIX-ого русское крестьянство обзывало картофель «чертовым яблоком» и наотрез отказывалось употреблять его в пищу. История прекрасно помнит «картофельные бунты» 1830 – 1840-х годов. Но картофель победил и здесь. Уже к концу XIX века картофель в России величали не иначе, как «вторым хлебом», совершенно справедливо полагая его одним из основных продуктов питания. Сохраняет завоеванные позиции наш герой и в нынешнем XXI веке. В наши дни только ленивый не умеет приготовить хотя бы одно- два простейших блюда из этого вкусного и полезного овоща. А уж опытные хозяйки легко назовут Continue reading
Что приготовить из картофеля: TOP-10 кулинарных советов
ТОП-5 самых знаменитых миллиардеров-недоучек
Действительно ли получаемые в ВУЗе знания важны для того, чтобы преуспеть в жизни? Чтобы самим ответить на этот вопрос, давайте ознакомимся с историями пяти знаменитых миллиардеров-недоучек.
Небезызвестный британский предприниматель Ричард Брэнсон, о достижениях которого неоднократно писал «Бизнес-Стиль», бросил школу в 16 лет, чтобы заняться коммерцией. Начинал юный бизнесмен с торговли звукозаписями, которые рассылал по почте. Сегодня Брэнсон — владелец корпорации Virgin, которая включает себя 200 компаний, занимающихся самыми различными видами деятельности в 30 странах. Его состояние оценивается в 6,8 млрд долларов.
Американский миллиардер Карл Линднер-младший бросил школу в 14 лет, во времена Великой депрессии и начал развозить молоко с семейной фермы. Впоследствии он превратил эту ферму в компанию United Dairy Farmers — сеть фирменных розничных магазинов, торгующих мороженым, свежим молоком и другими продуктами. Вместе со своими сыновьями являлся держателем 42% акций холдинговой компании American Financial Group из Огайо, специализирующейся на страховании и инвестициях. Continue reading
Покупая рыбу, смотрите ей прямо в глаза
Если вы любитель мороженой рыбы или консервов, то выбрать качественный товар поможет их срок годности и дата изготовления.
Чем меньше времени прошло с момента производства, тем вкуснее, полезнее и безопаснее снедь.
Еще один нюанс — ледяная глазурь. Хозяйки порою с удивлением наблюдают, как быстро тает роскошное филе, попав на горячую сковородку. Всему виной — «альпийские сугробы» в пакетах с замороженным минтаем или хеком.
— Это свидетельство экономических ухищрений производителей-импортеров, — просветили корреспондента на одном из столичных предприятий, которое специализируется на морском товаре. — Они умудряются не только кристаллизовать поверхность продукта, но еще и вводить специальные растворы внутрь тушек. Так увеличивают срок хранения продукта и Continue reading
Гуава признана суперфруктом
Государственный Институт Индии в Гидерабаде (India’s National Institute in Hyderabad) провел сравнительный анализ всех фруктов, растущих в Индии, и установил, что самым полезным из них является не виноград, гранат, банан, яблоко и даже не знаменитое индийское манго, а неприметная гуава, которую в Индии называют фруктом бедняков. В гуаве было обнаружено самое высокое содержание антиоксидантов, которые защищают от рака и замедляют старение. В 100 г гуавы содержится 500 мг антиоксидантов, в то время как в сливах – 330 мг, в манго – 170 мг, в гранатах – 135 мг, а в бананах – всего 30 мг. Ананасы и дыни содержат совсем незначительное количество антиоксидантов. Несмотря на этот рейтинг, руководитель исследования доктор Ширамулу (Dr Sreeramulu) рекомендует не ограничивать себя во фруктах, так как кроме антиоксидантов они содержат множество полезных веществ.
Обедом на 8000 калорий можно перекусить в Лас-Вегасе
Ресторан «The Heart Attack Grill» в Лас-Вегасе объявил о новом пункте в своём меню — Quadruple Bypass Burger. Это целый обед, состоящий из огромного бургера (четыре 200-граммовые говяжьи котлеты, сыр и бекон), картошки, жареной в животном жире, и очень жирного молочного коктейля с добавлением сливочного масла.
Особенность нового блюда в том, что оно содержит 8000 калорий – некоторым людям этого хватит на 5 дней. Чтобы израсходовать калории после такого основательного обеда, придется пройти пешком около 150 км. Интересно, что клиенты, весящие более 350 фунтов (157 кг), могут получить Quadruple Bypass Burger бесплатно и подтвердить или опровергнуть лозунг ресторана: A Taste Worth Dying For (Вкус, за который стоит умереть).
Испанский повар выпустил книгу о дешевой пище
Известный каталонский ресторатор Ферран Адриа (ресторан El Bulli) выпустил книгу о вкусной и дешевой пище. Свое творение он назвал просто — «Семейная кухня». Цель издания — показать, что люди не едят хорошую пищу только потому, что не хотят. Известный шеф-повар знаменитого ресторана El Billi приводит несколько сотен рецептов, разработанных на его ресторанной кухне его коллегами и учениками. Из этих рецептов он составил 31 меню из нескольких блюд. Себестоимость каждого меню — 4 евро, пишет портал «Каталония Онлайн».
Так Адрия наглядно демонстрирует, что каждая семья при желании может питаться дома как в ресторане El Bulli с двумя звездами Мишлен, но за гораздо меньшие деньги.
«Качественная еда стоит столько же, сколько и полуфабрикаты, — поясняет Адриа. – Проблема в том, что прежде люди жили по несколько другим обычаям. Сегодня сложно говорить о готовке, когда один приходит с работы раньше другого».
Последние комментарии