Вот такие пироги • Кулинарный Блог

Биодобавки способны нормализовать иммунную систему

Специалисты Иркутского университета разработали рецепт кондитерских изделий с добавлением вещества, полученного из древесины сибирской лиственницы. В ход идут хвоя и комлевая часть дерева.

По словам исследователей, арабиногалактан (так называется эта добавка), способен нормализовать иммунную систему. Он помогает поддерживать нормальный баланс кишечной микрофлоры и способствует регуляции иммунной системы, сообщает УзнайВсе.ru.

Ученые утверждают, что добавка никак не влияет на цвет, запах и вкус продукта. При этом срок хранения увеличивается в два раза. Кроме того, арабиногалактан придает сладость кондитерским изделиям и, таким образом, позволяет сэкономить на сахаре.

Жители южного японского острова Исигаки установили новый рекорд Гиннесса, изготовив самый длинный кебаб в мире, сообщило агентство Киодо.

При приготовлении блюда было использовано мясо коров, выращенных исключительно на фермах острова.

Длина нового «рекордсмена» составила 107,6 метра, что примерно на 10 метров больше прошлого установленного максимума.

Мероприятие было организовано местными властями на площадке будущего обновленного аэропорта острова. С помощью организации подобных мероприятий органы местного самоуправления надеются привлечь на остров иностранных туристов, а также жителей из других районов Японского архипелага.

Continue reading »

Решение сделать скидку на кексы чуть было не разорило британскую кондитерскую Need a Cake. После того, как на скидочном онлайн-сервисе Groupon появился ваучер на существенную скидку при покупке коробки кексов, в кондитерскую поступило около 8,5 тысяч заказов на 102 тысяч кексов. Притом что в обычные дни коробка с 12 кексами стоит 26 фунтов стерлингов, по акции ее можно было купить всего за 6,50 фунтов стерлингов. «Несомненно, это самое глупое бизнес-решение в моей жизни»,— заявляет владелица кондитерской — 50-летняя Рейчел Браун (Rachel Brown).

Спустя 25 лет работы на кондитерском рынке, Рейчел Браун наконец поняла, насколько популярны ее кексы. До того как ввязаться в авантюру со скидочными купонами, она даже не представляла, чем это обернется. Решив немного повысить продажи, она «откусила кусок, который не смогла проглотить». В обычном режиме Браун изготавливает около 100 кексов в месяц и потому заказ на 102 тысячи кексов просто лишил ее дара речи. И теперь вместо того, чтобы подсчитывать прибыль, она считает убытки. Сама она называет решение дать подписчикам сервиса Groupon 75%-ную скидку на кексы катастрофой. «Мы-то думали, что если и будут заказы, то не больше сотни-другой, а на самом деле они посыпались тысячами, — Continue reading »

Управление делами президента России приступило к рассмотрению контрактов на оказание услуг по организации общественного питания работников самого Управления, администрации главы государства и аппарата правительства. Общая сумма начальных контрактов по шести лотам составит более 215 миллионов рублей.

В обычном меню главных российских чиновников должны присутствовать: судак по-шведски с зеленью, суп-пюре из шампиньонов с гренками, кнели из кур паровые, рис отварной, напиток из брусники, пирожок с курагой, хлеб ржаной и пшеничный.

В случае высоких приемах должны присутствовать более изысканные блюда, например террин из семги с зелеными фисташками, легкий салат из кальмара и осьминогов с ароматным соусом из каперсов, холодная оленина с можжевеловыми ягодами и брусничным соусом, галантин из фазана с лесной ежевикой, медальоны из косули с ломтиками медовых яблок и соусом из ягод, а также румяная кулебяка с форелью, морепродуктами и икорным соусом.

Continue reading »