На Кубани названы лучшие вина 2011 года

На Кубани завершился фестиваль Вина Кубани. Свою продукцию на суд зарубежных и отечественных экспертов представили 20 винзаводов края.

Как сообщает ИА Regnum, главная гордость виноградарей и виноделов Кубани — рекордный за последние десять лет урожай. Несмотря на капризы природы, удалось собрать почти 200 тысяч тонн солнечной ягоды — это более половины всего российского винограда. Интересно, что компания Фанагория стала первым российским винзаводом, который представил декларацию об объемах переработки винограда и производства вина. Представление декларации — законодательно оформленная мировая практика, которая позволяет контролировать соответствие сырья производимым винам.

В конкурсе в этом году участвовали 82 образца вин от 20 производителей.

Continue reading »

Дважды лучший сыр в мире производят во Франции

Сыр из овечьего молока, творение маленькой французской фермы «Fromagerie Agour», был назван лучшим сыром в мире, причем, второй раз. Сыр Ossau-Iraty производится из непастеризованного молока двух пород овец, которые содержатся на вольном выпасе в Пиренеях. Вкус этого сыра ярко выраженный ореховый, текстура кремовая, цвет белый, а запах не поддаётся описанию.

Ossau-Iraty был продегустирован на ежегодном конкурсе сыров World Cheese Awards, проходящем в Бирмингеме (Великобритания) и всего на несколько баллов опередил британца — British Cornish Blue – победителя прошлого года.

Самый дорогой мясной пирог испекли в Британии

В лондонском торговом центре «The Exchange» появился самый дорогой в мире мясной пирог. Его создатель – шеф-повар и дизайнер Andrew Stellitano – провёл за приготовлением шедевра 10 дней. В это пироге удивительно всё: рецепт XVII века, сахар из секреций кита, святая вода и настоящие пряности для теста, платиновая монета в начинке и платиновый лист падуба для украшения, орнамент, выполненный лазером. Стоимость пирога – 3000 фунтов (4700 долларов). Если он не будет продан по этой цене, то 19 декабря состоится аукцион, все средства от которого будут направлены в фонд центра для инвалидов.

На грани коллапса оказалась система школьного питания Москвы

Система обеспечения учащихся столичных школ завтраками и обедами на грани коллапса, признали в Мосгордуме в минувшую среду. В декабре истекают сроки контрактов, по которым комбинаты последние полгода кормили детей. Новые торги должны завершиться к 29 декабря, а к 9 января все контракты на поставку питания в школы должны быть подписаны.

На питание учащихся в Москве на следующий год выделено 17 млрд рублей, сообщают. Однако из 192 лотов торги проведены только по 50, причем в половине случаев они завершились безрезультатно, сообщил первый замруководителя департамента образования Москвы Михаил Тихонов: предприятия—участники конкурса не смогли предложить еду надлежащего качества за объявленную стоимость.

Ректор Московского государственного университета технологий и управления Валентина Иванова сообщила об итогах Continue reading »

Конфеты с начинкой из пива — хит продаж в США

Конфеты с начинкой из пива — это не только хит экзотики, но и хит продаж в США.

Что является самой вкусной приправой для шоколадных конфет? Некоторые американские производители кондитерских изделий, считают, что это… пиво!

И более того, рассматривают «пивные конфеты» как маркетинговую возможность для привлечения новой аудитории.

Увеличение количества производителей кондитерских изделий, обращающихся к добавлению в свои продукты такого необычного элемента как пиво, является попыткой сделать конфеты более «мужественными» и, таким образом, способствовать исправлению гендерного неравенства на рынке сладостей, которое составляет около10% в пользу женщин.

Continue reading »

Китай и Корея претендуют на звание родины сои

Удивительно, как маленькие бобы могут столкнуть лбами две огромные страны. Правда, если речь идет о соевых бобах, то удивляться тут нечему. Соя уже много веков является в Азии главным источником протеина. А вот в США ее питательные свойства пока не оценили по достоинству — до сих пор соевые бобы шли в основном на корм скоту. За право называться родиной соевых бобов уже много лет бьются две азиатские страны — Китай и Корея — и ни одна из них не собирается отдавать пальму первенства сопернице. Судя по последним исследованиям, делить этим странам ничего и не нужно — соевые бобы могли вывести с одинаковой вероятностью, как в Китае, так и в Корее, сообщает Upakovano.ru.

По сведениям историков, сою как главную культуру начали возделывать относительно недавно — примерно в 1100 году до нашей эры. Недавно археологи откопали древние «образцы» соевых бобов на стоянках древнего человека и сравнили их с Continue reading »