Сколько людей в мире увлекаются кулинарией? Ответ очевиден и неоднозначен – огромное количество. Конечно, степень увлечённости этим древнейшим человеческим занятием разная. Но настоящие кулинары-любители рано или поздно сталкиваются с одной и той же проблемой – фиксированием, систематизацией и поиском полюбившихся кулинарных рецептов.

Классическое решение этой задачи – кулинарная книга (большая, толстая, растрёпанная и запутанная). Современное решение – электронная кулинарная книга. Однако подобрать подходящее «кулинарное» программное обеспечение не так просто. Предлагаю свой небольшой обзор софта.

Электронная кулинарная книга 4.0

Пожалуй, одна из самых распространённых кулинарных программ в Рунете. Актуальная версия – 4.0. Программа условно-бесплатная – есть пробный период, но для полноценного использования необходимо выложить 599 российских рублей. Разработчик — HomeSoft group. Сайт программы — www.cooke.ru.

При приобретении полной версии счастливый обладатель этого софта сможет пользоваться обширной базой данных (24 000!) кулинарных рецептов и статей. Все рецепты систематизированы, каталог проработанный и чёткий.

Есть несколько интересных опций. Например, система поиска в программе позволяет подбирать блюда по ингредиентам. Согласитесь это удобно, когда в холодильнике кроме селёдки, сыра и молока ничего не встречается. В этом случае ежедневное меню можно существенно разнообразить.

Программа позволяет составить и поддерживать свою собственную базу кулинарных рецептов. Рецепты можно оформить по своему усмотрению и представлению, добавить к ним фото и комментарии.

Интересной задумкой является сервис полезных советов и кулинарных секретов. Разные нюансы и мелочи часто могут существенно оптимизировать домашнее кулинарное производство». Любой рецепт можно распечатать.

Из недостатков можно отметить не очень удобный редактор для добавления собственных рецептов.

Справочно. Информация с сайта программы

Функциональные возможности программы:

• База данных кулинарных рецептов.
• Система поиска по названию и по ингредиентам.
• Личная кулинарная книга для ведения собственных записей.
• Раздел секреты кулинарии с интересной информацией о приготовлении пищи.
• Программа имеет менеджер отчета печати, который позволяет выбрать и распечатать понравившийся рецепт или статью.

Оценка по десятибалльной шкале – 7. Скачать программу

Книга кулинарных рецептов 6.1.1 (автор Богачёва Людмила)

Хорошая программа с удобным интерфейсом. Актуальная версия программы – 6.1.1. Программа условно-бесплатная. Увы, но выяснить цену программы не получилось. Её официальная поддержка, судя по всему, прекратилась в 2008 году. Сайт программы – www.lubosoft.ru сменил ориентацию и сейчас специализируется на чём-то другом. При этом демо-версию программы в сети пока найти можно. Причина этого проста – информация, когда-либо попавшая в интернет, становится относительно бессмертной. Техподдержка также приказала долго жить, так что, судя по всему, приобрести эту программу официально не представляется возможным. Неофициальное приобретение также сомнительно. Я не думаю, что этот софт когда-то получил большое распространение.

В этой программе достаточно удобный интерфейс. Предусмотрена возможность изменять шрифт. Также как и в программе «Электронная кулинарная книга 4.0» можно осуществлять поиск по ингредиентам и печатать рецепты. Но в этой программе можно сделать выборку рецептов только по одному ингредиенту. Понравившиеся блюда можно добавить в закладки.

В каталоге всего 4 000 блюд, каталог небольшой и не детализированный. Неплохая подборка полезных кулинарных советов.

Внешний вид программы можно изменить на свой вкус. Разработчики предлагают на выбор три скина для оформления.

Собственная база кулинарных рецептов (её организация) в этом софте более продумана. Присутствует отдельный функционал для создания категорий и отдельный для добавления рецептов.

Справочно. Информация из открытых источников в Интернете

Функциональные возможности программы:

• Добавление, редактирование, удаление рецептов.
• Мгновенный многоуровневый поиск кулинарных рецептов по названиям блюд/компонентам (мясо, картошка и пр.).
• Добавление понравившихся рецептов в закладки.
• Выделение рецептов цветом.
• Информационные справочники, таблица калорийности продуктов, диеты (в т.ч. Кремлевская диета с автоподсчетом баллов).
• Распечатка рецептов на принтере.

Оценка по десятибалльной шкале – 5. Скачать программу

Рецепты 3.0.1 (разработчик Valksoft)

Достаточно лаконичная программа, в которой можно создать удобную базу данных собственных кулинарных рецептов. Программа – условно-бесплатная. Сайт разработчика — www.valksoft.narod.ru. Последний релиз вышел, судя по всему, в 2004 году и с тех пор программа не развивается. Но купить её можно и сегодня. Стоимость символическая – 50 российских рублей.

В этом кулинарном» софте есть одно важное преимущество. При добавлении нового рецепта предусмотрена возможность сформировать список ингредиентов с  указанием количества и единицы измерения. Среди недостатков – отсутствует возможность добавить фотоиллюстрации.

Интеллектуальная поисковая система позволяет осуществлять поиск по названию, продуктам, подбирать рецепт по конкретному товарно-продовольственному ряду.

По умолчанию в БД содержится 501 рецепт, но с сайта можно скачать обширный набор тематических кулинарных коллекций и импортировать их в базу.

Программа отличная – замечательная навигация, продуманные функции и опции. К сожалению, 10 лет назад этот продукт прекратил своё развитие и сегодня выглядит несколько архаично.

Справочно. Информация из открытых источников в Интернете

Функциональные возможности программы:

• Добавление новых разделов, редактирование и удаление разделов в содержании.
• Добавление новых рецептов, редактирование и удаление рецептов.
• Поиск рецептов по названию.
• Поиск рецептов по выбранному продукту.
• Поиск рецептов по имеющимся в наличии продуктам.
• Печать рецептов на принтер.
• Импорт-экспорт разделов с рецептами.

Оценка по десятибалльной шкале – 9. Скачать программу

Recipes — книга кулинарных рецептов 1.0 (автор Валерий Кобельков)

Эта программа от того же разработчика Valksoft. В чём-то она является логичным продолжением программы «Рецепты 3.0.1». В ней предусмотрено большое количество современных преимуществ и улучшений. Улучшена навигация, появились новые функции, рецепт можно формировать пошагово и снабжать каждый шаг иллюстрациями. Для списка ингредиентов предусмотрено отдельное окно.

В общем, в этой программе есть всё, что необходимо для составления удобного каталога кулинарных рецептов. При необходимости в БД программы можно импортировать кулинарные коллекции  с сайта разработчика – www.kobelkov.ru. И главное преимущество программы – она бесплатная.

Справочно. Информация из открытых источников в Интернете

Функциональные возможности программы:

• Редактирование рецептов, удаление и ввод новых рецептов.
• Вставка картинок в рецепты.
• Поиск рецептов по ключевым словам.
• Поиск рецептов по имеющимся продуктам.
• Получение списка продуктов для составленного меню.
• Вывод на печать выбранного рецепта или списка продуктов для составленного меню.
• Импорт-экспорт для обмена рецептами между программами.

Оценка по десятибалльной шкале – 10. Скачать программу

My Cookery Book 5.02 (разработчик as-master)

Первое впечатление – замечательная программа. Приятный и симпатичный интерфейс, идеальная навигация, оптимальное количество функций, возможность добавлять фотографии, голосовые подсказки, интеллектуальный поиск. При всём этом программа бесплатная.

Но есть нюансы, которые портят общее впечатление. Во-первых, при установке на программу сильно ругается антивирус. На сайте разработчиков – www.mmbuilder.ru – утверждают, что это недоразумение, но осадок остаётся. Во-вторых, при пробной установке опция по добавлению нового рецепта была неработоспособной, пришлось подбирать костыли».

Оценка по десятибалльной шкале – 4. Скачать программу

Записки Кулинара 1.11 (автор Сергей Нестеров)

Ещё одна неплохая программа с базой кулинарных рецептов и возможностью добавлять свои собственные. Сайт программы – www.cn.graydon.ru. На сайте можно скачать коллекции кулинарных сборников, после чего импортировать их в базу данных программы.

Интерфейс реализован неплохо, количество опций при добавлении нового рецепта минимизировано и хорошо упорядочено. Отдельное поле предусмотрено для ингредиентов, есть возможность добавить одно фото для каждого рецепта. Также разработчик предусмотрел отдельное поле для указания источника рецепта, позволил оценить рецепт по пятибалльной шкале и пометить количество порций. Категория выбирается непосредственно в карточке рецепта – это удобно.

Недостаток – невозможно формировать подкатегории.

Справочно. Информация из открытых источников в Интернете

Функциональные возможности программы:

• Просмотр списка рецептов.
• Добавление новых рецептов.
• Внесение изменений в существующие рецепты.
• Поиск по тексту рецептов.
• Печать выбранного рецепта.

Оценка по десятибалльной шкале – 7. Скачать программу

Повар 1.2 (автор Евгений Кожевников)

Небольшая программа для ведения базы кулинарных рецептов из далёкого 2006 года. Внешне и технологично она как раз соответствует периоду развития софта начала XXI века. Программа бесплатная. Сайт программы – www.programs-x.narod.ru. На сайте можно загрузить расширенную базу рецептов.

Программа очень простая с минимум функций. При этом карточкая товара имеет ряд нестандартных классификационных позиций. Рецепт можно ранжировать по «кухонной национальности», по тематическому классу (первые блюда, вторые бдюда) и подклассу (борщи, щи).

Отдельного поля для ингридиентов не предусмотрено, фотоилюстрацию также добавить нельзя. При тестировании программы обнаружился странный баг – при добавлении рецепта можно заполнить все поля, но вот кнопки «Сохранить», «ОК» или «Применить» в карточке не появилось. Мой вывод – программа из далёкого прошлого.

Оценка по десятибалльной шкале – 2. Скачать программу

Кулинар 9.8 (автор Владимир Первушкин)

Если предыдущее программное обеспечение можно назвать любительским, домашним, то программа «Кулинар 9.8», безусловно, профессиональный продукт, созданный для автоматизации производственных процессов ресторанов, кафе и прочих буфетов. Это даже не столько какой-то прикладной софт – это полноценная база данных.

Программа «Кулинар 9.8» долговременный проект последний релиз вышел в 2012 году. На сайте разработчика – www.softbis.narod.ru – утверждается, что она условно-бесплатная и просят за неё 550 российских рублей. Хотя при установке пробной версии я так и не понял в чём её ограниченность и куда нужно вводить регистрационный ключ.

Стоит отметить, что программа не простая, не адаптирована на 100% к неквалифицированному пользователю. Для работы с ней необходимо иметь навыки по поддержке и ведению баз данных. При этом на производстве она, однозначно, поможет оптимизировать ряд бизнес-процессов.

В БД содержится более 12 000 рецептов. С её помощью можно в автоматическом режиме составлять калькуляционные карты, меню, отражать движения продуктов на складе. Также предусмотрена сортировка по нескольким полям, фильтры, группировка, поиск. Любые таблицы БД можно экспортировать в распространённые форматы данных или наоборот импортировать данные в БД из различных источников.

Все эти навороты подтверждают один тезис – для домашнего хозяйства программа «Кулинар 9.8» не подходит.

Справочно. Информация с сайта программы

Функциональные возможности программы:

• Можно создавать, изменять, удалять записи, поля, таблицы.
• Можно импортировать данные в любую таблицу базы данных из текстовых файлов.
• Можно сортировать таблицы по любому полю.
• Можно фильтровать таблицу по любому полю.
• Можно помечать записи как «Избранное», тогда они будут отображаться оранжевым цветом. Цвет задается в свойствах таблицы.
• Можно помечать записи как «Мертвое» («Неинтересное»), тогда они будут отображаться серым (или другим) цветом.
• Можно настраивать правила цветовыделения. Вы сами определяете, какие строки, каким цветом и при каких условиях выделять.
• Можно строить дерево по любым полям с произвольным количеством уровней для иерархического отображения данных любой таблицы.
• Можно изменять данные в любом поле (кроме ID и вычисляемых полей) прямо в таблице или в отдельной форме (выбирается в настройках).
• Можно создавать новые хранимые поля для таблиц следующих типов: текстовое, числовое, Да/Нет, Дата и время.
• Можно создавать вычисляемые поля для таблиц, например можно создать поле с формулой «[Поле 1] / [Поле 2]».
• Можно создавать вычисляемые поля, значения которых будут браться из других таблиц. Например, можно вывести имя должника из таблицы «Должники».
• Можно создавать новые таблицы с абсолютно такими же возможностями по действиям с ними, как и у любой другой таблицы
• Можно привязывать ниспадающие списки полей к другим таблицам для легкого выбора значений из них при редактировании в таблице или для выбора из других форм при редактировании в форме.
• Можно задавать произвольное количество подчиненных таблиц для любой таблицы, для чего необходимо задать привязку по полям в свойствах таблицы.
• Можно менять порядок следования полей в любой таблице.
• Можно переименовывать поля таблиц и названия самих таблиц в соответствии со спецификой бизнеса. (Точнее говоря, их лейблы).
• Можно печатать текущее представление любой таблицы с учетом видимости полей, их ширины и порядка.
• Можно экспортировать данные любой таблицы в MS Excel, MS Word с учетом текущего представления таблицы.
• Можно работать с несколькими файлами баз данных, создавать новые базы данных, разумеется, можно также открывать их с помощью MS Access.

Оценка по десятибалльной шкале – 9 (с учётом того, что это софт для профессиональной деятельности). Скачать программу

Кулинарные рецепты 2.31 (разработчик Простой софт, И.В. Абрамов)

Сложно понять, откуда растут ноги, но ясно одно рассматриваемая программа является улучшенной версией программы «Кулинар 9.8». При этом разработчики и авторы у двух программ разные.  Последний релиз вышел в августе 2013 года. Разработчик просит за полноценную версию 450 рублей. Сайт программы – www.simple-soft.ru.

В программе улучшен внешний вид, немного изменена навигация. В остальном она повторят функционал вышеописанного софта «Кулинар 9.8» + появилась возможность добавлять фото. Построена на базе MS Access.

Оценка по десятибалльной шкале – 10 (с учётом того, что это софт для профессиональной деятельности). Скачать программу

Meal Planning 3.2.1

Единственная «буржуанская» программа из представленного перечня. Разработчик программы — Custom Solutions of Maryland. Сайт программы — www.custom.50megs.com. Последний релиз программы вышел в 2008 году, с тех пор она не поддерживается.

Это идеальное решение для тех, кому важно чётко и стройно прописать все ингредиенты рецепта или автоматизировать создание меню. Для этого в этом софте всё предусмотрено, в том числе возможность рассчитать количество продуктов и специй для определённого количества порций.

Однако традиционная проблема, исходящая из древнего утверждения «что русскому хорошо, то немцу смерть», может существенно затруднить использование рассматриваемого программного обеспечения. Очень запутанный интерфейс, неудобная навигация, отсутствие русского перевода, программа в целом интуитивно не понятна. Без сто грамм, как говорится, не обойтись! Радует одно – программа распространяется бесплатно.

Оценка по десятибалльной шкале – 2. Скачать программу

P.S. В следующем обзоре планирую остановиться на кулинарных приложениях (компонентах, плагинах) для наиболее популярных CMS и на кулинарных справочниках/энциклопедиях.