Затирка

24 мая отмечается Европейский день парков.

Когда я впервые услышал про этот праздник, то был уверен, что посвящён он уютным городским паркам и скверам. Но я ошибся. Праздник призван привлечь внимание к природоохранным территориям (Национальным паркам, заповедникам, заказникам). Дата праздника взята не с потолка. Дело в том, что 24 мая 1909 года в Европе возникли первые Национальные парки (в Швеции, 9 штук).

И вот именно этот факт меня порадовал. Ведь у нас государственная забота о реликтовых лесах появилась значительно раньше. В 2009 году белорусская общественность отмечала 600-летие природоохранной деятельности в Беловежской пуще. Именно тогда кто-то из государственных деятелей решил, что зубров и дубы-великаны надо оберегать.

Я заметил, что в Беларуси в далёком прошлом часто происходили события, которые впоследствии становились устойчивыми мировыми трендами. К сожалению, трагическая история нашей многострадальной земли, десятки войн и иных побоищ редко давали белорусам возможность своевременно развивать эти тренды у себя.

Это событие — начало природоохранной деятельности в Беловежской пуще — можно с полной уверенностью внести на виртуальную «Дошку гонару Беларуси», которая разместится в этом блоге. Обратите внимание, соответтсвующий баннер уже появился на сайте.

ДОШКА ГОНАРУ БЕЛАРУСІ

Падзея: Увядзеньне запаведнага рэжыму ў Белавежскай пушчы.  Даведка: У 1409 годзе — кароль Польшчы Ягайла выдаў указ, згодна з якім у Белавежскай пушчы забаранялася паляванне на буйнога звера. Гэты факт дазваляе сцвярджаць, што Белавежская пушча з’яўляецца самым старым запаведнікам Еўропы. Наступныя ахоўныя тэрыторыі ў Еўропе з’явіліся толькі праз 500 гадоў (у Швецыі).

Пускай у европейцев парк – это лес (наверное, и в лесу они никогда не были), но для нас лес – это лес, а парк – это парк. В этой связи хотел бы отметить одно событие, которое произошло в прошлом году в Минске. После реконструкции был открыт Парк Победы. На мой взгляд, лучший городской парк современной Беларуси. Особенно порадовал «Остров птиц»: грунтовые дорожки, деревянные мостки, небольшой романтический уголок в центре города. Здорово, что в этот раз архитекторы решили не закатывать всю территорию в асфальт, бетон и плитку, а постарались сохранить естественную природную среду. Подобное впечатление на меня произвёл городской парк Люксембурга, который, безусловно, является образцом европейского парка. Да у нас и традиций не меньше, сколько было на нашей земле богатых шляхетских усадеб и при каждой парк. Увы, но от этих парков в основном остались небольшие фрагменты.

Раз уж зашёл разговор про европейцев, представляю очередное раритетное издание на английском языке – «Gretlitvanian Cookbook».  Эта книга написана в 1959 году, впервые была издана в 1961 году в Нью-Йорке, была переиздана в 1972 году в Нью-Джерси. Книга издана при содействии белорусской диаспоры в США. Книга совсем небольшая, в ней можно найти только рецепты супов.

Выходные данные:

Авторы: Hawthorne, N.J., 1972
Название: Grealitvanian (Byelorussian) cookbook. Second enlarged edition
Количество страниц: 3
Издательство: © Compilation. Mary Stenkevich, 1959, 1977

Greatlitvania (Belarus) is a country of plains, woodlands, and beautiful lakes. It is situated on historic throughways running from North to South and from East to West. During the Middle Ages these throughways served as commercial and cultural links between the Northern European nations, Byzantium, and the Muslim world. Therefore there are few places in Belarus not known to history.

ТОП-РЕЦЕПТ:

VIALIKALITOÚSKIJA BURAKI (BELARUSIAN BEET SOUP)

1/2 lb beef, 1/2 lb smoked pork bones, 2 small sausages, 2 large red beets, 1 tbs. lard, 1/2 cup sour cream, 4 potatoes, 1 carrot, 1 parsley, 2 onions, 1 tbs. tomato sauce, 1 tbs. flour, sugar, salt, vinegar or lemon juice to taste.

Make soup stock from meat and bones. Remove the bones. Fry sliced carrot, parsley and onion. Add tomato sauce and cook 10 more minutes. Place potatoes, cut into cubes, in soup stock and bring to a boil. Add sliced boiled beets, flour fried with fat and boil for 10-15 minutes. Add sugar and lemon juice or vinegar to taste. Serve with sliced browned sausages and sour cream diluted in a little liquid.

BELARUSIAN BEET SOUP

СКАЧАТЬ