Топ-10 утраченных ресторанных брендов Минска

«Ежедневник» вместе с деловым журналом «Бизнес-ревю» вспомнил утраченные, но не забытые ресторанные бренды столичного общепита.Самый «живой» с точки зрения динамики в смене собственников и брендов белорусский ресторанный рынок подтвердил эту характеристику и в уходящем году. Депрессия в экономике не только не отпугнула, но и ускорила этот процесс, «живость» рынка проявилась в появлении нескольких новых инвесторов, около десятка новых ресторанов и десятков новых брендов.

Но на этот раз нас интересовали не новые рестораны, которым еще предстоит заработать имя и популярность, а, наоборот, отвергнутые бренды – самые популярные места отдыха и развлечений белорусов в «домакдональдсовский период».

Continue reading »

Бифштекс за $300 тысяч из синтетического мяса зажарят в лондонском ресторане с «птичьим» названием

Владелец знаменитого лондонского ресторана Fat Duck («Жирная утка) Хестон Блюменталь приглашен приготовить первый в мире бифштекс из синтетического мяса, которое выращивают в настоящее время из стволовых клеток коровы, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на британские СМИ.

Автор амбициозного проекта — Марк Пост, заведующий отделением физиологии на медицинском факультете университета города Маастрихт в Нидерландах. В его лаборатории сейчас созревает материал, необходимый для приготовления Continue reading »

Скоро в Белоозерске появится комбинат по производству сома

Первая очередь иностранного предприятия по производству клариевого сома вступит в строй в Белоозерске (Брестская область) в первом квартале текущего года, сообщил корреспонденту БЕЛТА начальник управления по выращиванию ценных видов рыб департамента по мелиорации и водному хозяйству Минсельхозпрода Андрей Сергеев.

Этот проект осуществляется на иностранном предприятии “Ясельда”. Мощность нового производства составит 700 т в год. В настоящее время идет монтаж и испытание оборудования. Проект реализуется за счет прямых инвестиций израильских учредителей и израильской кредитной линии.

Continue reading »

Во Франции начался LXXIX Лимонный фестиваль

Как сообщают Ridus.Ru:

В то время как во многих городах Европы не прекращаются снегопады, на юге Франции проходит ежегодный Лимонный фестиваль.

С 17 февраля по 4 марта город Ментона превращается в «цитрусовый»: из лимонов и апельсинов строят здания и скульптуры, ими покрывают дороги и поляны.

Ради этого мероприятия в город съезжается около 200 тысяч туристов.

***

Continue reading »

Ученые обезопасят картофель фри при помощи бактерий

Кисломолочные бактерии удаляют сахар с поверхности обжариваемого в масле картофеля

Ученые из Норвегии предлагают избавить картофель фри от опасного для здоровья канцерогенного и токсичного вещества акриламида при помощи кисломолочных бактерий. Они удаляют сахар с поверхности обжариваемого в масле картофеля.

Специалисты НИИ пищевых продуктов «Нофима» поставили опыт, который показал, что «купание» картофеля в ванне с кисломолочными бактериями в течение 10-15 минут значительно снижает уровень содержания акриламида. Авторы Continue reading »

В московском метро появятся автоматы, продающие икру

Московские предприниматели намерены установить в переходах столичной подземки автоматы по продаже красной икры. Проект уже получил одобрение руководства метрополитена.

На сегодняшний день в Москве работают 10 «икроматов», установленных в местах скопления обеспеченной публики. В частности, аппараты размещаются в здании мэрии и в одной из башен делового комплекса «Москва-Сити». Стоимость одной банки икры варьируется от 150 до 250 рублей притом, что в магазине ее можно приобрести по цене от 130 рублей.

Владелец сети «икроматов» делает ставку не только на москвичей, но и на иностранных туристов, среди которых этот продукт, Continue reading »