В кубинской провинции Ольгин пройдет кулинарный праздник Fiesta de la Cocina Gibarena

В северной части провинции Ольгин в городе Хибара (Gibara) 25 июля состоится кулинарный праздник местной кухни Fiesta de la Cocina Gibarena. Он проводится при поддержке Кулинарной Ассоциации Кубы (Asociacion Culinaria de la Republica de Cuba) и приурочен к 113-й годовщине вступления в город повстанческих кубинских войск во время войны за независимость.

Где еще можно познакомиться ближе с кубинской кухней, как не в глубинке, где сохранились рецепты и традиции приготовления национальных блюд. Именно поэтому принять участие в конкурсе на лучшее блюдо могут только местные жители, а использовать разрешается только местные традиционные ингредиенты, среди которых преобладают морепродукты, бобовые и свинина

Кулинария на Кубе позволяет сохранять уникальность каждого региона. Если по внешнему виду сложно отличить жителя провинции Гуантанамо от крестьянина из Пинар-дель-Рио, то способ приготовления одного итого же блюда различается в зависимости от региона Кубы. Не говоря о таких региональных блюдах кубинской кухни как Lisetas Fritas в Мансанильо, Cremitas de Cascorro или Caldosa в Лас-Тунас, Quizas el Panque в Манакас, Paella в Сьенфуэгос, Calalu или Guisos de Maiz в Гуантанамо, Continue reading »

В Баку проходит Фестиваль национальной кухни

Трехдневный Фестиваль национальной кухни пройдет в одной из зон отдыха Баку, сообщил Trend Life президент Национальной ассоциации кулинаров Азербайджана Тахир Амирасланов.

Фестиваль пройдет с 20 по 22 июля в зоне отдыха «1001 Gecə», сказал Амирасланов. Фестивальные мероприятия будут начинаться каждый день в шесть часов вечера.

По его словам, в Фестивале национальной кухни примут участие 12 районов. В первый день будут приготовлены и представлены вниманию посетителей кебабы, во второй день мучные изделия, испеченные на садже, на третий день — плов, добавил он.

Фестиваль проходит при поддержке минкультуры и туризма и ОТВ.

Continue reading »

В августе в Несвижском замке открываются еще четыре экспозиционных зала

Экспозиции памятника архитектуры XVI-XVIII веков Несвижского замка помогают пополнить частные коллекции и заграничные аукционы. Об этом корреспонденту БЕЛТА сообщил директор национального историко-культурного музея-заповедника «Несвиж» Сергей Климов.

По его словам, сейчас в Несвижском замке есть несколько экспозиционных залов, которые начали работать двумя годами ранее. Планируется, что в августе нынешнего года откроются еще четыре зала, расположенные в каменице и южной галерее. Экспозиции в них полностью сформированы, залы готовы принимать посетителей.

До конца текущего года при условии достаточного финансирования в замке планируется открыть еще 27 залов. При этом даже если специалисты не успеют доработать две-три локальные экспозиции, это не помешает сделать их доступными для обзора широкого круга посетителей: при необходимости формирование может быть завершено позднее. Кроме того, не исключено, что отдельные работы по реставрации замка, требующие особого внимания (например восстановление фресок и каминов), продолжатся после 2011 года.

Сергей Климов отметил, что со временем в Несвижском замке может появиться еще больше выставочных помещений: ими могут стать подвалы с подземными ходами, где в перспективе можно проложить экскурсионные маршруты. Правда, пока этот вопрос Continue reading »

Корпоративный транспорт McDonalds в Арабских Эмиратах будет ездить на биотопливе из отработанного фритюра

По сообщению издания «Greenprophet», дубайское отделение сети McDonalds объявило, что отныне доставка продуктов не будет оказывать вредного воздействия на окружающую среду. Вместо бензина машины McDonalds в Арабских Эмиратах будут работать на топливе, полученном из использованного масла для фритюра.

Сети McDonalds в Арабских Эмиратах ежедневно приходится утилизировать более 22000 литров растительного масла, использованного для жарки и фритюра. Переработка масла в топливо решит сразу две проблемы. Производством биотоплива из фритюрного масла займётся завод Neutral Fuel в Дубае.

По мнению американского журнала черника укрепляет костную ткань

Как сообщает издание американское «Journal of Bone and Mineral Research», в ягодах черники содержатся вещества, укрепляющие костную ткань. Как показали наблюдения над животными, полифенолы черники, придающие ягодам тёмно-фиолетовый цвет, способствуют росту здоровых, крепких костей. Кроме того, в крови подопытных животных было обнаружено высокое содержание фенолов – мощных антиоксидантов, которые защищают все ткани и органы от вредного воздействия свободных радикалов и замедляют старение. Полезное воздействие на костную ткань животных наблюдалось лишь в том случае, когда на 10% рацион состоял из черники. Учёные пока не могут сказать, сколько черники потребуется для укрепления костей человека.

В Кобрине стали выпускать колбасу с шоколадом

В белорусских магазинах появился необычный деликатес — колбаса с шоколадом. На первый взгляд колбаса «Миланская» ничем не отличается от охотничьих колбасок, только состоит она на 97% из свинины и на 3% — из шоколада.

На гастрономический подвиг осмелился Кобринский мясокомбинат. Идею предложила главный технолог предприятия Людмила Кадирова. Она побывала на семинаре в Германии, там и попробовала впервые шоколадную колбасу.

Образцы госпожа Кадирова привезла в родной Кобрин — всем понравилось. По словам новатора, у новой колбасы очень интересное шоколадное послевкусие.

Для белорусской пищевой промышленности шоколадная колбаса пока экзотика. Продается пока она не везде, а только в магазинах Кобрина и Бреста, а также на Комаровском рынке в Минске. Стоит около 30 тысяч белорусских рублей за килограмм.

Continue reading »