Минские власти намерены развивать производство плодоовощной продукции, в частности яблок. Об этом сообщил председатель Мингорисполкома Николай Ладутько сегодня на пресс-конференции, передает корреспондент БЕЛТА.

В столице функционируют два специализированных предприятия — Минская овощная фабрика и Минский парниково-тепличный комбинат, в развитие которых направляются средства городского бюджета.

В текущем году, по словам мэра города, овощная фабрика в совхозе «Волма» заложила сад на площади 300 га. Под будущий урожай необходимо строить хранилища. «Ну, стыд-позор закупать яблоки. Даже в минских условиях их можно и нужно выращивать», — подчеркнул Николай Ладутько. Но в такие проекты, отметил он, нужно вкладывать деньги.

В настоящее время в столице есть площади для хранения 6 тыс.т яблок. Но этого объема хватит для обеспечения детсадов, школ и Continue reading »

На выставке «Хлебное и кондитерское дело» ‑ лучшие руки страны. 15 мастеров ловко управляются с тестом, готовят начинку. В голове ‑ секретные рецепты. У некоторых ‑ даже бабушкины. Лучшая похвала за душистый каравай – «ещё кусочек».

Людмила Овсянникова, организатор чемпионата, главный редактор журнала «Хлебопёк»: «Это дело хлопотное. Делать хлеб – это нужно вкладывать душу. Заниматься хлебопечением, открыть свою хлебопекарню – с этим нужно родиться. Это душевный продукт».

В Беларуси пекарен с каждым годом всё больше. Появляются и частные. Растёт экспорт хлебопродуктов – в прошлом году на 40 %. Но замешивать тесто и стоять у духовки – работа не для всех. В пекарне температура – под 40, и круглый год – лето.

Чтобы испечь хлеб – нужны не только мука, вода, соль и дрожжи. Любой пекарь обязательно готовит каравай с хорошим настроением. А ещё ‑ с широкой душой, тёплыми руками и горячим сердцем.

Рядом ‑ кондитеры с настоящими произведениями искусства. Минские булочники увековечили комбайн. Гродненские – Continue reading »