Уборку крупноплодной клюквы иногда называют путиной – из-за сходства с работой рыбоводов. Отгороженные участки полей – «чеки» – заливают водой и затем запускают на них тракторы со специальными насадками. Машины идут по воде и стряхивают клюкву с веток.

Иван Антоновский, тракторист предприятия «Полесские журавины»:»Здесь у нас специфика – надо идти один за одним. Прямолинейно, перекрывая половину мотовила. Потому что, если чуть в сторону, это вода. Другое дело – это на пахоте. Видишь, куда ехать, а в воде – хорошо если ещё безветренная погода, а если ветер, волна идет – кажется, ты едешь не в ту сторону».

Ягода всплывает на поверхность красным ковром, но на самом деле много еще остается на дне. По каждому «чеку» надо пройтись минимум четыре раза, чтобы поднять наверх как можно больше клюквы. Рекордный урожай в хозяйстве «Полесские журавины» – Continue reading »

Усадьбу, выстроенную из картофеля, ноутбук с монитором из зерна (не электронного – пикселей, а самого настоящего!) и клавиатурой из желудей, прочие чудеса можно было увидеть в пятницу в актовом зале комбината хлебопродуктов. Здесь в День матери финишировал конкурс мастерства среди «гаспадынек» – работниц предприятия, известного брэндом «Гаспадар».

Признаться, давно не видел чего-то подобного. Да и знакомые, которым рассказывал об увиденном, приходили в восторг даже от одного конкурсного экспоната – «капусты» в капусте. Между листьями обыкновенного кочана были искусно вплетены купюры «вечнозеленой» валюты, именуемой в народе тоже «капустой». Казалось, так и выросла «зелень» на грядке. Наверное, самый ленивый семьянин не отказался бы нашинковать подобных запасов на зиму.

Наиболее популярным материалом, в котором воплотилась фантазия работниц «Барановичхлебопродукта», была тыква. Из нее Continue reading »

Это уже становится набившей оскомину проблемой: турист, приехавший в Беларусь, не хочет постоянно отведывать «драники вообще»! А, допустим, если путешествует по просторам полесским — подавай ему картофельный эксклюзив тамошнего «замеса»… И больше никаких «прысмакаў» не признаёт! Скажете, совсем «зажрались» иноземные гости? Вот и нет — спрос-то в масштабах мировой туриндустрии вполне обычный. Сможем ли мы его удовлетворить, вот в чем вопрос!

И откуда, с другой стороны, доморощенному общепиту и частнику, открывающему кафешки, черпать рецепты действительно аутентичных блюд белорусской национальной кухни? Искать в библиотеках, на интернет-сайтах? А может, попытаться освоить в этом плане белорусскую деревню, ведь истоки нашей кухни — в том числе и сельские. (Иные исследователи говорят про шляхетские традиции, так что спорить не станем — разные мнения имеют право на жизнь…)

Continue reading »