Субсидии ЕС на сельское хозяйство усиливют проблемы голода в странах третьего мира. С таким не совсем ожиданным заявлением выступила Deutsche Welle. Сегодня Евросоюз расходует на поддержку АПК до 40% бюджета.

20 лет назад на прилавках немецких супермаркетов можно было увидеть целых кур: внутренние органы как куриная печень, сердце и желудок считались чуть ли не деликатесами. Сегодня они почти полностью исчезли с прилавков. Спросом пользуются куриная грудка или окорочка. В то время как в Германии все меньше продаются куриные внутренности и крылышки, они изобилуют в продаже в странах Западной и Центральной Африки как дешевое экспортное мясо из Европы.

С 1995 года экспорт птичьего мяса из ЕС в Гану возрос от нескольких тысяч до 40 тысяч тонн.

Это составляет 40 процентов от общего рынка куриного мяса в стране, остальные 60 процентов разделили между собой США и Бразилия. Замороженное мясо продавалось по очень низким ценам: 60-70 центов за килограмм. Ганский производитель Continue reading »

Плантации пурпурного крокуса в окрестностях Мунда

Небольшой городок Мунд в кантоне Вале единственный в Швейцарии продолжает вековую традицию разведения и сбора редкостного сорта пурпурного крокуса Crocus savitus для производства шафрана. Однако в последние годы урожай уменьшался по неизвестным причинам, и существование гастрономической достопримечательности региона оказалось под угрозой.

Легенда гласит, что греческий бог-громовержец Зевс не преминул возлечь на постель из шафрана, чтобы познать самую бурную страсть к женщине, когда-либо одолевавшую его. Мистическая пряность, известная человечеству вот уже более 4000 лет, шафран с давних пор считался ароматом страстной любви и сексуальных наслаждений. В китайском медицинском справочнике 2600 года до нашей эры рыльца пестиков крокуса описываются как стимулирующее сексуальное желание лекарство.

Continue reading »

С 24 ноября по 4 декабря на курорте Прая-ду-Форти (Praia do Forte) в бразильском штате Байя будет проходить VI гастрономический фестиваль Tempero no Forte. Главной темой нынешнего года стал популярный национальный напиток кашаса.

Он используется в местной кухне как самостоятельно, так и в качестве одного из ингредиентов для различных блюд, сообщает BuenoLatina.ru. Гости фестиваля смогут узнать историю кашасы, познакомиться с процессом ее производства, продегустировать напиток, а также посетить кулинарные шоу и мастер-классы поваров со всех уголков Бразилии.

В фестивале примут участие более 27 ресторанов, повара которых приготовят для посетителей специальные Continue reading »

Один из старейших пивоваренных заводов Чехии, Měšťanský pivovar Strakonice, расположенный в городе Страконице Южночешского края и основанный в 1649 году, начинает выпуск двух новых сортов пива, специально созданных к рождественским праздникам.

Любители необычных сортов пива с 18 ноября смогут попробовать такие виды напитка, как «Шоколадное специальное» и «Рождественское светлое специальное» с повышенным содержанием алкоголя.

«Шоколадное специальное» варится с добавлением шоколадного порошка, в «Рождественском» содержится более 7% алкоголя. Примечательно, что пиво новых сортов будет продаваться только в пластиковой таре, пишет Continue reading »