У директора продовольственного магазина Галины Герасимчук необычное хобби: она собирает забытые рецепты

— У всех моих друзей есть хобби, — рассказывает Галина Герасимчук. — Одни выращивают экзотические цветы, другие что-то мастерят и украшают этими поделками свое жилище. Я собираю рецепты блюд. Особенно дороги старинные, возможно, уже многими забытые. Люблю удивлять друзей и близких необычными блюдами. К примеру, приготовить фаршированного поросенка сегодня сможет не каждая хозяйка. Это очень вкусное старинное блюдо белорусской кухни, которое украсит любой праздничный стол.

Первые уроки кулинарии Галина получила от мамы.

— Я родилась в Украине, поэтому хорошо знаю украинскую кухню. Когда переехала в Минск, стала интересоваться и белорусской. Она формировалась веками под влиянием переселенцев из соседних стран. Потому похожа на мою родную украинскую, а также русскую, литовскую, польскую, — продолжает разговор Галина.

Сколько себя помнит, всегда любила готовить. Сначала помогала маме. Когда подросла, попыталась готовить сама. Первый опыт был плачевным. Решила сделать дрожжевые блины — тесто не получилось: блины прилипали к сковороде и пригорали.

Continue reading »

Популярная певица, телеведущая и мама двоих детей Ольга Плотникова утоляет голод овощными салатами, исключает из семейного рациона жареную пищу и обожает десерты

— Ольга, какие у вас отношения с кухонной плитой?

— Я активный кулинар. Во-первых, потому что чувствую огромную ответственность перед своей большой семьей. Мне очень важно, чтобы родные люди не просто были сыты, а питались вкусной и разнообразной домашней пищей. Во-вторых, к нам частенько приходят гости. Конечно, проще сбегать в магазин и купить чего-нибудь из полуфабрикатов, но мне это не по душе. Куда приятнее, когда сама готовишь. Правда, не всегда хватает времени, чтобы вдоволь поэкспериментировать с продуктами.

— А как устроен ваш день с гастрономической точки зрения?

— Чтобы чувствовать себя энергично, мне нужно не только плотно позавтракать, но и пообедать. Вечером же стараюсь есть поменьше — легкий овощной салатик или несколько сочных фруктов отлично утоляют голод.

— По профессии вы врач-валеолог…

— Вот именно. А объектом изучения этой медицинской науки являются не болезни, а здоровье и здоровый человек. Поэтому не понаслышке знаю, как важно следить за тем, сколько и что ты ешь. Из семейного меню стараюсь по возможности исключать жареную пищу, готовлю разные супчики, добавляю в блюда побольше зелени. Всегда помню о том, что лучше есть маленькими Continue reading »

Солистка Национального академического Большого театра оперы и балета Беларуси Екатерина Олейник предпочитает здоровую пищу и правильное питание. Поскольку для балерин очень важна фигура, забота о теле — составляющая профессии.

— Люблю фруктовые и овощные салаты, — перечисляет собеседница. — На завтрак предпочитаю овсяную кашу, творог или йогурт, на обед иногда разрешаю себе мясо или рыбу. Обычно в полдень репетиции, поэтому выбираю максимально легкие продукты.

— А ужин достается врагу?

— Можно оставить и себе, лучше, если это будут овощи. После 18.00, бывает, ем, но в основном салат или грейпфрут. И так немножко больше себе позволяю, чем стоило бы.

— Если душа требует сладости для радости?

— Лучше съесть сухофруктов, в них содержится сахар, к тому же они подавляют тягу к сладкому. Еще можно позволить кусочек черного шоколада, не более 20 граммов…

— Такой рацион — привычка?

Continue reading »