Author Archives: Кулинарный Эдем

Молодёжь в США предпочитает фаст-фуд

По сообщению агентства UPI, исследователи Калифорнийского университета (University of California) провели ряд опросов среди учащихся Лос-анджелесских школ. Результаты этих опросов говорят о том, что школьники, проживающие и учащиеся в районах с повышенной концентрацией ресторанов быстрого питания и магазинов по продаже так называемой «мусорной еды» (junk food), наиболее склонны к потреблению нездоровой пищи. Их диета обычно хуже, чем у тех, кто проживает в районах, благополучных с точки зрения питания. Кроме того, молодежь склонна предпочесть фаст-фуд здоровому питанию, если это более практично. Изменение ситуации с торговыми сетями – один из факторов, который должен, по мнению ученых, повлиять на улучшение питания американских школьников. В связи с этим, ученые выработали специальную систему присвоения индексов (Home and School Retail Food Environment Index), которые характеризуют насыщенность того или иного района магазинами, продающими здоровые продукты.

В Британии изобрели прибор, в котором можно приготовить всё

Агентство «Daily Mail» сообщает о появлении на британском рынке кухонного прибора «SuperChef», который может готовить всё, совмещая в себе функции хлебопечки, пароварки, мультиварки, электрогриля, медленноварки и еще нескольких приборов. От пользователя требуется только загрузить необходимые продукты и выбрать из списка один из 11 способов приготовления. Любое блюдо будет готово в течение часа с сохранением натурального вкуса продукта и максимального количества витаминов и прочих полезных веществ. Из приятных нововведений – отложенный старт на целые сутки и длительное поддержание блюда разогретым. Приобрести «SuperChef» в Великобритании можно за 199 фунтов.

Тостер, который всегда с тобой

Израильский дизайнер Хадар Горелик (Hadar Gorelik) изобрёл тостер, повторяющий модель семьи. Большинство тостов имеют 2 отсека, что неудобно как для больших семей, которым нужно сразу много тостов к завтраку, так и для одиноких людей, которым достаточно одного, и нет нужды тратить энергию на второй отсек. Хадар Горелик предлагает модульные тостеры – по одному отсеку на каждого члена семьи. Модульные тостеры способны работать как отдельно, так и все вместе. При прибавлении в семье легко добавить еще одну секцию в семейный тостер, а когда взрослые дети покидают семью, они могут взять свою секцию с собой.

Супружеская пара из США задалась целью посетить все рестораны техаской сети Whataburger

Eater.com пишет о техасской пожилой паре – Карле и Кэрол Хепфнерах (Karl and Carol Hoepfner) – которые задались целью посетить все 722 ресторана техасской сети быстрого питания Whataburger, расположенные в 10 штатах страны. Этот вояж начался еще в 1962 году, когда супруги впервые попробовали продукцию Whataburger и, высоко оценив ее, решили посетить «несколько ресторанов» сети в свободное от работы время. Но в 90-х, когда Кэрол прошла курс радиационной терапии, пара решила не тратить времени впустую и подошла к вопросу со всей серьезностью: к настоящему времени Хепфнеры уже посетили 225 ресторанов. С недавнего времени их визиты в Wataburger отмечаются повышенным вниманием со стороны посетителей и, конечно же, ресторанных работников: в один из последних визитов администрацией ресторана им был поднесен роскошный торт-мороженое с надписью «Добро пожаловать, Карл и Кэрол!»

Китайский самогон захлестнул Нью-Йорк

Газета New York Post пишет о небывалом со времени «сухого закона» разгуле самогоноварения. Теперь самогоноварение носит ярко выраженный национальный колорит: в китайских кварталах Нью-Йорка сосредоточены целые предприятия, незаконно производящие огромное количество нелегального рисового вина, которое затем продается в бесчисленных китайских ресторанах и закусочных по всему городу. Производство домашнего рисового вина – древняя традиция провинции Фуцзянь, откуда в последнее время приезжает большинство китайских иммигрантов: из почти полумиллиона нью-йоркцев китайского происхождения около 40% составляют выходцы из этой провинции. Производство и торговля незаконным алкоголем расцвели в последние годы буйным цветом, так как государственные службы не в состоянии контролировать этот процесс. Кроме того, изготовители хорошо конспирируют свои предприятия, а владельцы ресторанов на все вопросы представителей закона отвечают, что найденное у них «домашнее» рисовое вино предназначено не для продажи, а для собственного потребления.

Торт рекордсмен испекли на день железнодорожника в России

Местные кулинары ко дню железнодорожника испекли огромный торт в виде «горы» под названием «Зимняя сказка». Любимый западно-сибирскими железнодорожниками местный горнолыжный курорт на горе Зеленая стал прообразом торта.

Торт стал ее небольшой копией. Со склонов бисквитной «горы» спускаются на лыжах спортсмены и любители. У подножия проходит железная дорога, здесь она создана из сливочного крема. По сладким «рельсам» мчится съедобный паровоз с вагонами.

Высота шедевра составила около полуметра, а общая площадь, включая «предгорье» — составляет 4 кв. метра. На изготовление ушло 1 тысяч 250 яиц, 55 кг. муки, 9 кг. сливочного масла, 40 литров сливок, 17 кг. сгущенки и 25 кг. сахарной пудры. В создании сладкой «горы» принимало участие 6 человек, трудившихся в течение 3 суток.

Торт занял почетное место в Заельцовском парке Новосибирска, где проходили основные торжества, приуроченные ко Дню железнодорожника. Сюда приехали 20 тысяч работников отрасли со всей страны. Для них работают больше 20 праздничных площадок. Развернуты тематические экспозиции различных подразделений отрасли.

Continue reading »