Поводом к возможному началу продуктовой войны между Францией и Германией стал запрет гусиного паштета, который делают во Франции из печени специально откормленных гусей и уток, на международной ярмарке Anuga, которая пройдет с 8 по 12 октября этого года в Кельне. Эта выставка продуктов и пищевых технологий является крупнейшей не только в Германии, но и во всем мире и проходит каждые два года.
Организаторы ярмарки подчинились давлению защитников животных, утверждающих, что в процессе изготовления гусиного паштета чересчур жестоко обращаются с животными. Гусей и уток силой кормят чаще всего через трубочки, чтобы их печень увеличивалась в размере до 10 раз. Некоторые историки, кстати, утверждают, что насильственное откармливание птицы зародилось в древнем Египте еще за 2,5 тысячи лет до нашей эры.
Во Франции каждый год забивают около 37 миллионов уток и 700 тысяч гусей для изготовления из их печени гусиного паштета, который, между прочим, по французским законам, является частью культурным и гастрономического наследия Франции. Франция производит до 75% гусиного паштета, среди остальных производителей паштета выделяются США и Китай.
