Оказывается плов во многих странах готовят совсем по иному, чем известно белорусскому обывателю. Это далеко не обязательно рис, приготовленный по особой технологии с мясом и морковью. И рис обычно используют только определённого сорта – он называется басмати. Да ещё и казан могут использовать не простой, а… Этот казан медный с более тонкими стенками, имеющий особую конусообразную форму. Форма позволят более эффективно сохранять тепло, создавать эффект длительного томления пищи. На мой взгляд, этот вид казана больше похож на большую медную кастрюлю, но суть не в этом.

Да… В этот раз «гуру кулинарии» Сталик Ханкишиев открыл для меня как никогда много интересных кулинарных «необычностей». А вот блюдо действительно он приготовил интересное и необычное. Смотрим и удивляемся — очень оригинальный способ приготовления риса с курагой и орехами. 

На мой субъективный взгляд шашлык давно уже стал русским народным блюдом… и белорусским народным блюдом… и…и… А почему нет? Народ его любит. Ни один «полевой» праздник не проходит без шашлыка.

Вот наш большой друг узбекский кулинар Сталик Ханкишиев утверждает, что выражение «рецепт шашлыка» в корне неверное. Сколько поваров, столько и рецептов. Пожалуй, так оно и есть. Вариаций этого блюда множество, только я за свою жизнь пробовал с десяток. В чём только я не мариновал шашлык! И в уксусе, и в кефире, и в лимонном соке, и в минеральной воде, и в пюре из киви…

Сегодня выкладываю видео, в котором узбекский гуру предлагает необычный рецепт – кебаб из фаршированных овощей. Вполне себе просто, но однозначно очень оригинально. А для малоопытного кулинара такой рецепт хорошее подспорье. В таком варианте кебаба фарш точно не будет сваливаться с шампуров. Смотрим и набираемся опыта.