Author Archives: Павел Сырицкий

About Павел Сырицкий

Родился в 1984 году, много где учился, кое-где работал.

Как квасят капусту в Беларуси?

УП «Партизанское»

Что же делают с капустой в УП «Партизанское»?

Если честно, то заголовок этого материала не совсем соответствует тематике, о которой пойдёт речь дальше. Просто я наткнулся на просторах Интернета на интересный обзор от агентства «Минск-новости» о том, как на столичном предприятии «Партизанское» квасят капусту, солят огурцы, мочат яблоки… В общем делают все, чтобы «бездачные» минчане не остались зимой без солений и маринадов. В свою очередь я убедился, что если хочешь прикупить зимой квашенной капусты или бочковых огурцов, то делать это нужно или у бабушек на колхозных рынках, или покупать продукцию именно белорусских заготовщиков. В общем предлагаю интересный обзор от Натальи Заяц, а свои комментарии буду писать в подписях к фотографиям. Итак…

Continue reading »

Немного о франшизе или кто лучше в поёт в Восточной и Центральной Азии

Наставники проекта The Voice of China

Наставники проекта The Voice of China

Три страны Восточной и Центральной Азии — Китай, Казахстан, Южная Корея — приобщились к международному телевизионному проекту The Voice, который несколько лет назад был придуман голландскими телевизионщиками.

Этот регион с европейской точки зрения очень экзотичный. Природа в этих местах совсем не похожа на нашу. И люди отличаются кардинально — и по трудолюбию, и по отношению друг к другу.

Но как оказалось поют во всех этих странах, но особенно в Китае и Южной Корее, вполне по-европейски, на западный манер.

Continue reading »

В гостях у Сталика. Что такое кюкю?

Я уверен, у всех «проходящих мимо» возник вопрос, обозначенный в заголовке, а именно «Что такое кюкю?». А ведь всё относительно просто. История такова: если азербайджанец рано утром на обеденном столе увидел десяток яиц и свежую зелень, то он обязательно воскликнет «Кюкю!», ведь именно так в Азербайджане называется необыкновенный омлет с рисом и зеленью.

Рецептура действительно необычная. Опишу только два элемента. Желток смешивается с отварным рисом и запекается первый раз. Белки взбиваются, смешиваются с пряной зеленью, укладываются поверх желтков и повторно в печь.  Необычный, многоэтапный рецепт, но кулинар-любитель Сталик Ханкишиев очень ловко справился со всеми «кулинарными процедурами» и представил в своей передаче очень аппетитное блюдо.

 

Мой друг Кожухов. Румыния — страна с самым сложным языком

Языковеды утверждают, что румынский язык относится к группе романских языков, но при этом является самым своеобразным и сложным из них. Румыния страна необычная, страна загадочная. Считается, что в этом государстве в центре Европы очень много цыган. Чуть ли цыганское население не преобладает над остальными этническими группами. Отчасти это объясняет вышеупомянутую загадочность и необычность, ведь более закрытого и неопределённого народа чем цыгане в мире больше не сыскать.

Но кроме цыган в Румынии издавна живут русские, существуют целые русские деревни, где живут старообрядцы, разговаривают по-русски и стараются поддерживать традиции древнего восточнославянского народа.

Знаменитый путешественник-телеведущий Михаил Кожухов в своей передаче, посвящённой Румынии, посетил русское поселение, где вместе с добродушными местными жителями приготовил «русские» пирожки, а с немного заносчивым румынским поваром «Мясо по-кронштадски». К слову, в данном случае Кронштадт это румынский «город-однофамилец» известного порта на Балтийском море.

Интерстеллар — непонятное слово в американском кинематогрофе

ИнтесталларПосмотрел новый американский фильм, про который захотелось написать несколько хороших слов. Достаточно редко удаётся посмотреть киноновинку, которая бы оставила в голове мысли, а в сердце добрые чувства. Фантастический фильм «Интерстеллар» режиссёра Кристофера Ноллана относится именно к таким работам.

Я уже достаточно давно придерживаюсь точки зрения о глубокой ущербности современного кинематографа: как зарубежного, так и нашего. Акцент стал делаться на сумасшедших по своему качеству спецэффектах, грандиозной по технологичности компьютерной графике, но создатели фильмов абсолютно забывают про главные составляющие — человеческие чувства и острый эмоциональный фон. Именно эти два компонента делают любой киносценарий кандидатом для попадания в вечность.

Continue reading »

В гостях у Сталика. Цыплята Ляванги или как подружить орех, алычу и лук

«Знаете ди Вы, что фаршем можно начинить не только болгарские перцы и прочие полые овощи, но и, например, цыплят…», — именно так начал свою передачу Сталик Ханкишиев, посвящённую приготовлению необыкновенных цыплят — цыплят Ляванги.

Что касается меня, то в этом блюде первоначальный интерес у меня вызвало название «Ляванги». Слово необычное и точно должно означать что-то конкретное, осязаемое. Так и оказалось. Название происходит от кавказкой кислой приправы «лавашана» (в русском произношении «лявашики»). Лавашана по своей сути является фруктовой пастилой. При замачивании в кипятке через какое-то время она превращается в своеобразное фруктовое повидло. Именно этот фруктовый ингредиент, а также грецкие орехи с репчатым луком и являются основой начинки для аппетитного блюда от Сталика Ханкишиева. Фарш уникальный — он очень напоминает по вкусу мясо. Смущает в этом рецепте одно — грецкого ореха нужно много, а цена его на наших рынках уже давно кусается. Смотрим! 

Continue reading »