К главному молодёжному празднику – Дню Святого Валентина – я подготовил редкое и интересное издание. Предлагаю познакомиться с уже достаточно редкой кулинарной книгой, изданной в Минске в 1951 году. Название у книги вполне тривиальное – «Книга о вкусной и здоровой пище», а вот содержание, на мой взгляд, достаточно оригинальное.
Во-первых, книга сбалансированная и выверенная. Просматривая книгу, у меня сложилось впечатление о безупречном и оптимальном подборе рецептов, которые станут отличным подспорьем для создания здорового домашнего стола. Видимо, в те суровые сталинские времена выпускать некачественные издания было просто опасно для жизни. Хотя, с другой стороны, впечатляет авторский коллектив издания – сплошные профессора и известные диетологи.
К примеру, в составе редколлегии очень известный диетолог проф. Певзнер М.И. Люди, сталкивающиеся с лечебными диетами, точно слышали эту фамилию. Эти факты вызвали у меня большое уважение к этой книге.
Выкладываю сегодня ещё одну книгу, посвященную белорусской кухне «Пакаштуйце — смачна». Стоит отметить, что это книга в больше степени посвящена современной белорусской кухне, на которую естественным образом оказало влияние общепитовская система советского периода. Кухня стала более унифицированной, пропали многие отличительные особенности. Безусловно, время на все общественные процессы накладывает свой отпечаток – развитие национальной кухни полностью удовлетворяет этому утверждению.Книга будет полезной для понимания эволюции белорусской кулинарной традиции. Она точно пригодится тем, кто любят стабильность и умеренность в жизни, в том числе и в еде.
