Жена министра иностранных дел Польши Радослава Сикорского, публицистка американской газеты «Вашингтон пост» Энн Аппельбаум написала книгу по кулинарии. Она будет издана на польском языке в Нью-Йорке, сообщает «Интерфакс».

Книга называется «Рецепты из моего сада». Она написана в жанре кулинарного путешествия. Этот стиль сейчас в моде. Посвящена работа продуктам из домашнего сада и огорода, находящихся в имении ХIХ века Хобелини Сикорских-Аппельбаум неподалеку от Быдгощи на севере Польши.

Соавтор книги — Даниэль Криттенден. В магазины работа поступит 16 ноября.

Энн Аппельбаум утверждает, что традиционная польская кухня переживает ренессанс как в ресторанах, так и в домашних условиях. По ее словам, самые модные рестораны отказываются от иностранных блюд, помещая в меню смалец и черный хлеб, а вместо тунца на гриле и васаби – говядина и блюда из утки. «Польская кухня становится современной и содержит меньше жиров и соли, чем раньше. Овощи играют в ней все более важную роль», — утверждает автор книги.

Добавим, Э. Аппельбаум — автор многих книг, переводившихся, в том числе и на русский язык, но в основном изданий политического и исторического характера. В частности, ее книга о ГУЛАГе, тепло встреченная на Западе, как новое слово на тему сталинских репрессий, получила в 2005 году высшую американскую журналистскую награду — Пулицеровскую премию.

МТРК Мир